林口長庚對面，有一間營業到凌晨三點的日式餐酒館，每到傍晚總是湧入滿滿人潮，熱鬧氛圍一路延續到深夜。
一走進店內，迎面而來的是琳瑯滿目的300款精釀啤酒，最適合邊小酌邊搭配料理享用，空間氛圍自在舒適，其中一區則是更具日式風情的居酒屋座位，還有溫馨的塌塌米包廂，電視裡不時轉播球賽，讓人完全沉浸在熱鬧氛圍中。
料理同樣精彩，以道地的日本特色料理為主，有鍋物、串燒、稻草燒、大阪燒、炸物等等，近期更推出「熊本美食祭」，主廚團隊遠赴熊本取經，並邀請熊本同鄉會會長試菜，把當地的靈魂風味完整帶回，不用出國，這裡就能輕鬆品嚐最道地的日本料理！
新北林口居酒屋、日式餐廳｜ABV Bar & Kitchen 日式居酒館
傍晚時刻，林口長庚醫院對面的街道漸漸熱鬧起來，這間 ABV Bar & Kitchen 日式居酒館 也悄悄迎來一波又一波的客人。
店面外觀以木質與日式元素點綴，門口高掛的招牌特別醒目，讓人還未進門就能感受到濃厚的居酒屋氛圍，這裡營業至凌晨三點，被許多夜貓族視為專屬的深夜食堂，距離桃園機捷長庚醫院站只需步行約8分鐘，交通相當方便。
推門而入，映入眼簾的是一整排冰櫃裡琳瑯滿目的精釀啤酒，光是站在門口就讓人眼睛為之一亮，店內以木質裝潢搭配暖色燈光，座位分為吧檯與多人座位，氛圍自在又不失溫馨。
餐廳前方以木質調結合現代燈飾，帶出時尚感的餐酒館氛圍，走進後方的區域，則像夢回到日本的居酒屋，牆上掛著武士畫作，還有塌塌米和式座位，讓人瞬間沉浸在日本旅遊的回憶裡。
ABV Bar & Kitchen 日式居酒館 時常與日本各城市交流，舉辦期間限定的美食祭，在餐廳一角能看見來自富山的感謝狀，紀錄著曾舉辦「富山美食祭」的足跡，讓人不用出國就能體驗不同城市的風味。
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關於 ABV Bar & Kitchen 日式居酒館熊本美食祭
在這次「熊本美食祭」登場之前，ABV日式居酒館的團隊特地飛往熊本，走訪當地市場、街巷與餐廳，親自尋找最能代表熊本風味的料理靈感。
回到台灣後，更邀請熊本同鄉會會長本島知明、副會長宮本大之及事務長宮原千佳子一同試菜，從食材選用、味道層次到呈現方式，逐一確認細節，力求將熊本料理的精髓完整重現，讓大家能在台灣品嚐到最貼近熊本原汁原味的美食。
ABV Bar & Kitchen 日式居酒館｜熊本美食祭料理介紹
熊本黑蒜豚骨拉麵｜$360
我蠻喜歡這碗熊本黑蒜豚骨拉麵，九州向來以濃厚的豚骨湯頭聞名，而熊本的特色就在於加入黑蒜油與焦香蒜油，為湯頭添上獨有的香氣，一入口便能感受到蒜香與豚骨的厚實滋味，濃郁卻不顯厚重，若想要更強烈的黑蒜風味，還能依照個人喜好再加入店家附上的黑蒜油，香氣更上一層樓。
高菜太卷｜$280
這是熊本當地的特色飯卷，除了常見的壽司食材外，熊本一定會加入醃漬過的鹹高菜，有點類似我們熟悉的酸菜，但使用的是不同的蔬菜，高菜的鹹香中帶著微酸，再加上米飯與其他食材的層次，入口同時能感受到甜、酸、鹹三種滋味交織，清爽又開胃，我自己也非常喜歡。
熊本牛筋野菜燒｜$280
這道以滷製入味的牛肉搭配多種蔬菜，吃起來清爽不膩，牛筋燉得相當軟嫩，入口即化，帶著膠質的滑順口感，和爽脆蔬菜形成美味對比，因為份量不少，後來打包回家再搭配白飯，意外變成超下飯的一道料理。
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ABV Bar & Kitchen 日式居酒館其他日式料理介紹
泡菜豬肉廣島燒｜$360
先前在日本只吃過文字燒和大阪燒，這還是我第一次嚐到廣島燒，覺得特別新鮮。
這道泡菜豬肉廣島燒，會先將泡菜與豬肉拌炒，再與麵糊、炒麵、高麗菜絲層層堆疊，入口時能感受到豐富的層次感，泡菜的甜、酸、辣很開胃，高麗菜的清甜爽脆，搭配豬肉的香氣，鹹香中又帶著清爽感，讓人覺得特別滿足。
稻草燒特盛｜$720
從江戶時代流傳下來的漁夫料理，用枯乾稻草高溫炙燒鮮魚，表面帶著淡淡的煙燻香氣，不僅去除了腥味，還多了一股自然的清香。
鮭魚油脂豐厚、青甘鮮甜爽口、旗魚緊實中帶嫩，每一片都柔嫩好入口，吃起來既保有鮮味又帶點炙燒的香氣，非常的特別。
醋味噌冰卷｜$280
這道醋味噌冰卷選用新鮮透抽，肉質滑順帶有彈性，嚐起來保有透抽本身的鮮甜，搭配店家特製的醋味噌沾醬，酸甜之中帶點微鹹，讓整體口感更加清爽，是非常適合夏天的料理呀。
牡蠣土手鍋｜$580
牡蠣土手鍋是廣島縣的經典在地料理，也是關西三大火鍋之一。
使用味噌的高湯去燉煮，讓湯底釋放出濃郁的味噌香氣，鍋裡的用料十分豐盛，一撈就是滿滿的蕈菇、高麗菜和豆腐，還有接近拇指大小的新鮮牡蠣；牡蠣吸收了味噌湯的鹹香與濃厚底蘊，入口飽滿鮮甜，搭配蔬菜的清爽，讓整鍋湯頭層次更加豐富。
鯛魚茶泡飯｜$320
鹹甜的蒲燒鯛魚肉質細緻柔軟，幾乎到了入口即化的程度，搭配吸收了茶湯的米飯，每一口都散發著清爽淡雅的風味，讓人覺得格外舒服，我自己非常喜歡這種鹹香與清新的組合。
鱚魚天婦羅｜$320
選用體型較大的沙梭魚，魚皮輕薄卻帶有豐厚的口感，外層裹粉酥炸至金黃，入口外酥內嫩，魚肉細緻鮮甜，沒有多餘的油膩感，特別適合搭配一杯冰涼的棕愛爾啤酒，更能凸顯鱚魚天婦羅的鮮美。
比利時撲克臉白啤酒
瀰漫著清新的柑橘與淡淡香料氣息，口感柔和帶點微酸，尾韻留有淡雅果香與花香，十分清爽順口，很適合搭配炸物或燒烤。
津津蘆筍啤酒
當時侍酒師跟我們推薦了一款特別的啤酒，沒想到竟然是我們熟悉不過的津津蘆筍汁與吉姆老爹聯合推出的啤酒(笑)！入口帶著淡淡的麥香與氣泡感，融合了蘆筍汁特有的清爽滋味，喝起來很清新順口，蠻特別的。
這次在 ABV 日式居酒館，一次嚐遍來自日本各地的經典料理，對於還沒機會踏上那些城市的我們來說，能在台灣品嚐道地的日式料理，真的相當難得呢。
餐廳營業至凌晨三點，還能滿足深夜想與朋友小酌的時光，也難怪一到營業時間就吸引滿滿人潮，可以說是林口相當高人氣的日式居酒屋了。《謝謝 ABV Bar & Kitchen 日式居酒館的邀請》
Info.
地址: 桃園市龜山區復興一路130之1號
電話: (03) 397 – 9560
營業時間: 週一至週日 17:00 – 03:00
大眾交通工具: 搭乘桃園機捷至長庚醫院站，步行約8分鐘即可到達。
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