藏身在大直商圈裡，有一間隱密又唯美的早午餐餐廳，彷彿讓人走進了一座北美山林裡的溫暖木屋，大片落地窗灑進滿室日光，木質調空間與柴燒壁爐靜靜營造出一種如電影般的度假氛圍，讓人宛如暫時離開了城市喧囂。
設計靈感源自於主理人在北美滑雪度假的回憶，在松木香氣中醒來、圍繞壁爐煮著早午餐，慢慢享受一天的開始，這裡不只是一間餐廳，更像是分享一段旅行中被收藏的美好時光，從空間到餐點，都傳遞著那份溫柔的療癒感。
平日限定的 𝗖𝗛𝗔𝗟𝗘𝗧 𝗩 │ 夏季週末悄悄開門了
𝟴/𝟵(六) ‧ 𝟴/𝟮𝟯(六) ‧ 𝟖/𝟑𝟎(六) 快閃週末開放，想感受都市裡難得的靜謐早午餐，別錯過這個夏天的療癒日程！
台北中山大直早午餐咖啡廳、慶祝餐廳｜CHALET V
這間在口袋名單待了好久的早午餐餐廳，終於有機會來造訪了。
這間唯美的早午餐餐廳 CHALET V 隱身在大直典華大樓的一樓，地點位在熱鬧的大直美麗華附近，入口稍微低調了點，位在典華停車場後方木門處；從捷運劍南路站2號出口步行過來只要2分鐘，還有提供停車折抵，對開車的人來說也很方便。
走進溫潤的木質大門後，眼前是清新明亮的戶外草地空間，整齊排放的木椅、綠意包圍的場地，有種簡約又浪漫的婚禮氛圍，前方還設有一座森林系的鞦韆，營造出在大自然裡的氛圍感，在這裡拍照也特別夢幻！
一走進餐廳，發現空間比想像中還寬敞，整體以溫潤的大地色系打造，讓人感到放鬆又舒服。
空間靈感來自主理人在北美滑雪度假的回憶，想把那段住在山林小木屋、動手做早午餐的愜意時光帶回台灣，整體氛圍溫暖安靜，搭配綠植點綴與木質結構，像是在都市裡找到了可以喘口氣的角落。
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北美山林木屋搬進台北大直、享受度假愜意氛圍
整間餐廳以大量木質元素搭配岩片切割牆面，色調柔和溫潤，延續山形屋頂線條，大面積的落地窗讓陽光灑進室內，營造出開闊又放鬆的氛圍，從玻璃窗望出去，這裡就像是都市裡少見的綠洲；另外，我很喜歡開放式廚房設計，讓料理過程一目了然，也讓人更放心地品嚐每一道餐點。
CHALET V 還有提供包廂聚會、戶外婚禮及活動包場等服務，很適合大小型聚餐或特殊重要場合。
CHALET V｜早午餐與餐點介紹
CHALET V 低消為$350/人，需加收10%服務費，提供全天候早午餐、義大利麵、燉飯、排餐、沙拉、甜點、咖啡或其他飲品等多種選擇，而且還是寵物友善餐廳，可以攜帶毛孩一起用餐，不過需繫牽繩於地墊上或自備寵物籃上座位，記得要提前預約！
CV經典早餐｜$560
這份CV早餐不只豐富有層次，擺盤也很漂亮，一上桌就讓人食慾大開。
最吸引我目光的是毛豆蘇格蘭糖心蛋，外皮酥脆，裡面的蛋黃滑嫩順口，還帶點清新的毛豆香氣；手工香腸用法式香料調味，鹹香夠味，配上瀰漫著焦糖香氣的培根，吃起來相當滿足；多穀物酸種麵包口感扎實，抹上餐廳自製香料奶油後多了份溫潤滑順的層次，沙拉和番茄則清爽又解膩，整體吃下來份量剛好又精緻。
白醬蔬菜手工蝸牛麵｜$430
我們當天都很喜歡這道手工蝸牛麵，入口就能感受到櫛瓜的清爽與蘆筍的脆口，再搭配香氣十足的松子，層次很豐富，最療癒的還是那顆溫泉蛋，搓破瞬間蛋黃緩緩流入麵中，讓整體醬汁更加滑順，帕達諾起司已完全融入濃郁醬汁裡，每一口麵條都吸飽了香氣，即使因為拍攝冷掉了，味道依然讓我們感到驚艷。
松露滑蛋舞菇開放三明治｜$360
店員說這份三明治的形狀是台灣，讓我們忍不住從各個角度觀察了好一會(笑)，也太可愛了！
滑蛋香濃滑順，存在感十足，搭配炙燒舞菇與蓬鬆的羽衣甘藍，清脆與柔嫩的口感交織得恰到好處，最上層淋上荷蘭醬增添濃郁風味，卻不會過於搶戲，底部的多穀酸種麵包則帶有自然穀香與扎實嚼勁，是很健康的一份三明治呀。
戰斧豬排佐煙燻無花果醬｜$860
這道12盎司帶骨豬排一上桌就相當有份量，肉質厚實多汁，上層以舒肥方式保留嫩度，底部再煎烤增添香氣，表面帶有微微焦香，口感扎實中帶點彈性。
搭配主廚精心調製的煙燻無花果醬，以新鮮無花果乾與巴薩米克酒醋融合出酸甜平衡的風味，清爽不膩，一旁搭配綜合沙拉與爐烤香料馬鈴薯，口感品嚐起來又更豐富了！
夏日綠蒂花園沙拉｜$390
這道沙拉用料豐富又有層次，清脆的蘿蔓生菜搭配滑順酪梨醬與藜麥，吃起來清爽又有飽足感，酸甜的番茄莎莎醬味道很特別，帶點微辣與番茄果香，加上瑞可達起司的柔軟奶香、主廚特製紅寶石帶來自然甜味，最後淋上蜂蜜芥末油醋醬收尾，整體清爽不膩，味道也相當有記憶點。
CV緞帶脆薯｜$280
這道脆薯一端上桌就讓人忍不住想拿一片來嚐嚐(笑)，外觀炸得金黃酥脆，每一口都發出清脆聲響，薄而不油、香氣十足，搭配自製的大蒜蛋黃醬一起吃，更能增添濃郁滑順的風味，完全是讓人一口接一口停不下來的必備小點。
穀丘脆脆｜$240
美式手工軟餅乾共有六片，外酥內軟，帶有蕎麥、燕麥與榛果的香氣，內餡是甜而不膩的白巧克力，搭配一杯綿密奶泡的奇諾，口感溫潤順口，當作餐後點心剛剛好。
CV手沖咖啡
預計8月上市的新品手沖咖啡系列，這次先品嚐CV特選配方這支，融合瓜地馬拉、衣索比亞、哥倫比亞三大產區的精品咖啡豆，中焙處理讓整體口感圓潤平衡，入口能感受到白花香的清雅，接著是紅色莓果的酸甜果韻，尾韻帶有淡淡的木質調，是令人喜歡的清爽型咖啡。
山林果實氣泡飲｜$240
這杯氣泡飲帶有芒果的香甜、鳳梨的微酸，以及百香果冰沙的清爽酸甜，整體味道平衡清新，搭配氣泡水喝起來特別爽口，很適合夏天。
漂浮青檸氣泡美式｜$190
檸檬的味道非常鮮明，和美式咖啡的苦韻融合得剛剛好，氣泡感提升了整體的層次感，是一款很適合夏天的清爽系咖啡，朋友也很喜歡。
來訪小禮 – 山林拍立得封套組
CHALET V 期待每一位來到山林木屋慶祝的客人
無論是生日/紀念日等特別的日子，服務人員都會幫忙拍攝一張相片，並當場洗出來讓大家帶回家當作禮物，從這裡擁有帶回難忘的精心時光。
終於能在這繁忙的城市之中，能找到一個可以慢下來、靜靜坐著享受料理與空間氛圍的地方。
CHALET V 不只是提供好吃的餐點，更像是一個讓人感受北美悠閒生活節奏的空間，無論是想獨自前來放空一下，還是和朋友一起享受悠閒時光，都很適合來這裡坐坐，用一頓美好的餐點，為日常注入微小的幸福感。《謝謝 CHALET V 邀請》
Info.
地址: 台北市中山區植福路8號1F (入口於典華停車場後方木門處)
電話: (02) 8502 – 6688
營業時間: 週一至週五 09:00 – 18:00 (週末公休)
大眾交通工具: 從捷運劍南路站2號出口步行約2分鐘即可到達。
停車資訊: 可將汽車停放至典華大樓停車場，消費1000元可折抵1小時 (可累計)。
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