這次到花蓮旅行，意外來到一間新開幕、採預約制的蔬食異國風餐廳，一踏入店內，大家同時被餐廳的溫度感吸引了，木質調、質感選物、大地色系的牆面，像是把花蓮山海的寧靜節奏悄悄帶進室內，並散發著優雅而放鬆的氛圍。
料理特別選用花蓮在地食材，像是天貝青醬佛陀碗、青檸白味增義大利麵等等，每一道都能感受到主理人對食材與風味的細心，沒有過度調味，卻讓人吃得很安心，下次再到花蓮，又多了一間想回訪的餐廳了！
花蓮蔬食.素食預約制餐廳｜植地 living room
花蓮慈濟大學附近，悄悄新開了一間預約制的蔬食餐廳，因為位在寧靜的碧雲莊社區裡，位置相當隱密低調，不仔細留意還真的會走過頭，不過既然採預約制，這份低調似乎也更增添了舒心感(笑)。
若從花蓮火車站後站出發，可以搭乘305公車在「碧雲莊站」下車，再步行約8分鐘即可抵達，不過還是自備交通工具會更方便些。
踏進店內的那一瞬間，大家都忍不住讚嘆起來，空間以原始天然的木質調為主，散發出一種溫潤又優雅的氛圍，門口擺放了店家精心挑選的質感選物，地上鋪著帶點異國風情的地毯，再加上角落那座小小壁爐，就像走進北歐小屋般的溫馨。
光線落在木桌、陶器與綠植上，畫面美得讓人很難不按下快門(笑)，每一個角落都像被妥善布置好的生活片段，也像是悄悄把花蓮山海的緩慢節奏帶進了餐廳，我們一邊看著主理人專注準備餐點，一邊細細欣賞餐廳裡的每一個空間，那種溫柔又帶點生活感的氛圍，正是我最喜歡的模樣。
植地 living room｜菜單及料理介紹
植地 living room 特別選用了花蓮在地食材，正餐品項不算多，但或許因為如此，才能更加專注地把每一道料理做到最完美的樣子。
當天的菜單提供四種主餐，夏日番茄紫蘇涼粉、天貝青醬佛陀碗、青檸白味增義大利麵、紐奧良煙燻 Gumbo飯，也貼心提供無蛋奶與無麩質的選項，讓不同飲食習慣的人都能安心享用，主餐選好後，可以加價200元升級為套餐，會多附一份季節濃湯與蛋糕，餐點會更豐富。
南瓜濃湯
選用花蓮在地小農栽種的有機南瓜，連外皮一同打成湯，再以少量海鹽簡單調味，嚐起來能感受到南瓜本身濃郁、甜潤的香氣，沒有多餘的添加，味道自然又純粹，我個人非常喜歡呢。
青檸白味增義大利麵｜$270
以自製白味增、新鮮青檸、堅果與義大利石臼貝殼麵製作而成，使用的是口感扎實的寬麵，彈性很好，與醬汁的融合度也相當完美，入口時先感受到青檸的清香酸氣，帶出清爽的第一印象；白味增則在後韻緩緩浮現，柔和不搶味，讓義大利麵更加的圓潤和諧。
天貝青醬佛陀碗｜$300
佛陀碗據傳源自古代僧侶化緣時使用的缽，象徵著將來自不同地方的食材匯聚於一碗，講求營養均衡、色彩豐富，也有點像自然系的波奇碗，這裡的版本以自製香菜青醬、毛豆、天貝、秋葵與花蓮有機米組成，看起來清爽又豐富。
入口後能感受到調味的細緻層次，香菜青醬清香不刺鼻、天貝帶出淡淡堅果香，搭配有機米的樸實口感，會讓人一入口就停不下來(笑)，我個人非常推薦這道料理。
紐奧良煙燻 Gumbo飯｜$280
裡頭有手撕豆腐、秋葵、洋蔥、番茄、青椒與花蓮有機米，配料看起來相當豐富，因為是同桌朋友點的，這次沒有機會品嚐到，不過看起來相當好吃，下次再訪時一定想試試看。
純米黑可可蛋糕｜$150
以花蓮有機白米、黑可可、楓糖、季節果醬與堅果製作，口感屬於稍微扎實有彈性，可可的濃郁苦甜與白米自然的香氣融合得相當完美，完全不會太甜膩，很符合我們的胃口。
黑糖香蕉蛋糕｜$130
以豆漿、香蕉、鷹嘴豆汁與黑糖製成，端上桌時特別加熱過，是溫熱的口感，蛋糕體濕潤細密，黑糖的溫甜香氣能帶出香蕉柔和的甜味，相當的特別，很推薦點來試試！
日本小山園抹茶豆奶｜$140
使用店家自製的有機黃豆漿調製而成，完全不加糖，能感受到抹茶特有的微苦與清香，隨後與豆奶的醇厚慢慢融合，味道十分圓潤順口。
鹿野紅烏龍豆奶｜$130
茶香淡雅乾淨，帶著一點輕柔的焙香氣息，與店家自製的豆奶融合後，風味變得更清爽順口，茶的清香與豆奶的醇厚彼此不搶味。
一直以來我都很喜歡蔬食料理，每次吃完身體都會有種輕盈、無負擔的舒適感。
這次在植地 living room用餐，不只是味道好，連整體氛圍都讓人感到放鬆，視覺與味覺一起都被照顧到了，也是這趟花蓮旅行中很難忘的餐廳，已經默默把這裡列入想推薦給朋友的名單，也同樣分享給你們。
Info.
地址: 花蓮縣花蓮市介林六街83號
電話: 0928 737 662
營業時間: 週三至週六 11:00 – 14:00 (公休日需上IG查詢)
大眾交通工具 : 從花蓮火車站後站出發，可以搭乘305公車在「碧雲莊站」下車，再步行約8分鐘即可抵達。
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