之前來到宜蘭頭城待上的時間並不久，頂多半天至一天的時間，然而多半都停留在頭城老街居多，其他地方則是走馬看花，連蘭陽博物館也沒進去參觀過，明明就很常來頭城，為什麼對這裡既熟悉又陌生呢？
這次的旅程我們踏著悠閒的步伐，細細品味頭城滿滿的人情溫度、領會山海交織的獨特風景，原本以為頭城並不大，能去的地方不過就是這些吧，事實上從海邊到山上，每一個地方都有值得我們駐足的亮點。
天黑了，九號咖啡館外頭的酒吧亮起了有如星星般耀眼的串燈，我們在沙灘上悠閒的烤肉望著星空，才知道夜晚的海邊如此的安閒自在；放眼望去一片綠意的頭城農場，卻飄著異國風情的香味，還能感受自然純樸的農村風情；藏酒酒莊是藏在山裡的釀酒寶藏，利用山泉水釀出的金棗酒更是甘美；梗枋漁港旁由船長夫人經營的漁村廚房，一道道新鮮的海鮮料理擄獲我們的味蕾，準備好打開視野，走一趟頭城山海間的尋味之旅。
海吉兒民宿
我們在頭城入住的民宿，像是童話故事中的小木屋，被環抱在青綠色的落羽松裡，要不是來得太早，或許就能看見整片黃澄澄的北國景色，我喜歡民宿有著不被打擾的安好，聽著自然中的蟲鳴鳥叫聲入眠。
海吉兒民宿就在外澳沙灘旁，從九號咖啡館步行過去5分鐘就到了，沿著民宿旁的小路往上開車10分鐘就會到達伯朗咖啡館；民宿一天只接待一組客人，很適合團體包棟，民宿表示也不少人在這裡舉辦婚禮，光是想像就覺得很浪漫。
我們住的房間就位在大廳的樓上，像是入住歐洲小木屋閣樓的感覺，由於入住的時候是晚上，完全看不見窗外的風景，早上起床的時候才發覺綠意是滿出窗戶的，很喜歡這種睡在大自然的感覺；柔和的陽光透過窗戶穿透進屋內，才發現屋內的擺設帶著淡淡的復古風，晚上的時候我還沒發現床頭邊的骨董級梳妝台是這麼有味道。
小木屋的天花板呈現了三角矩形，將窗戶的景致給框了起來，好喜歡這幅景象。
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Info.
地址: 宜蘭縣頭城鎮濱海路二段1巷11號
電話: 0928 182 834
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因為前一天太累的關係，我們一倒下就睡到天明，隔天早上8點民宿再載我們上伯朗咖啡館吃早餐，第二天依舊是雨不停歇的天氣，心情也跟著變慵懶沒活力了起來，空蕩蕩的咖啡館雖然顯得落寞，卻反而讓我們感到更自在，像是快包場的概念(笑)，在幾年前到訪的時候，是看不到空景的。
咖啡館的裝潢簡單素雅又帶一點城堡的華麗風格，座位也都很寬敞，早上前來真的非常舒適愜意，我們點了鮪魚玉米總匯三明治、鮮蔬蛋堡，隨餐附上了薯泥、優格、飲品。
我點的鮪魚玉米總匯三明治，吐司烤的比較酥脆，裡面夾了新鮮的生菜、番茄、厚蛋，鮪魚混和玉米偏甜的口感很加分。
頭城農場
來到頭城那麼多次，我卻沒聽說過頭城農場，原本以為農場會小小的，卻比我想像中還要大好幾倍，似乎快包辦了整片山林，一下車映入眼簾的是深綠色湖水以及紅白相間的房子，宛如踏進了國外的風景裡，讓我不禁望著出神。
園區內依舊保持著農村般純樸自然的氣息，有提供許多不同的體驗活動，希望讓忙碌的都市人停下腳步好好感受大自然的洗禮。
一到頭城農場熱情迎接我們的就是這次旅程中的主角「卓媽媽」，卓媽媽是頭城農場的主人，擁有阿嬤望著兒女們的親切笑容，看到我們前來就立即熱情的詢問「早餐吃了嗎？」
卓媽媽說當初買這塊地是因為嚮往純樸恬靜的農村生活，也是一個夢想的實現，雖然失去了現代生活的舒適性和方便性，卻換來許多珍貴的友誼以及充滿活力的生活，也希望每位到訪頭城農場的旅人，都能夠愛上農村般那樣單純美好的生活，並且以永續經營、友善環境、循環利用等等的經營理念，來當作發展目標。
為什麼大家都說過年回去，就會被阿嬤餵胖一圈呢？在這裡完全就知道原因了(笑)，我們還沒開始一整天的行程，卓媽媽就急著要餵我們吃東西了。
原來每位來到頭城農場的旅人，都可以享用農場提供的鹹食和甜點，有大腸麵線、綠豆湯、湯圓、招牌的芋頭米粉、愛玉(餐點供應時間為9:30-17:30)，卓媽媽也親自為我們盛上一碗熱騰騰的湯圓，雨天的溫度偏冷，人情溫度頓時暖到心裡了。
我們接著開始農場的生態導覽，我們沿著農場旁的步道往前行，導覽人開始介紹一些植物，像是隨處可見的芒草可以變成芒草箭來玩，讓我想到之前在部落的時候還曾用芒草來製作童玩劍；另外還有可以變成樂器的野薑花、以及小時候很愛拿來與同學惡作劇的白花鬼針草等等，最後看到了青山蝸牛悠哉地在綠葉上漫步，甚至不只一隻，每隻都堅守著一片葉子的崗位呢。
農場裡的這塊地種植了各式各樣的野生植物，有馬蘭、魚腥草、仙草、黃花蜜等等，有豐富的自然資源就能得到新鮮現採的蔬果，最後卓媽媽現身親自示範怎麼拔韭菜、講解玉蜀黍就是玉米的小時候，甚至可以現採現吃，完全讓我們大開眼界了。
接下來到了我們今天最主要的行程地點「農村廚房」，主要體驗的是自製魚丸、韭菜歐姆蛋等等的活動。
這次的主角換成了來自瑞士的廚師小龍，是台瑞混血兒，從小就居住在國外，以前還曾在長榮工作過；堅持要從種植食材學起，每個禮拜都會到頭城學習如何製作台灣美食，將學到功夫轉化為自己的特色料理，認真工作的表現讓卓媽媽讚不絕口，甚至心急地要幫小龍找對象(笑)。
小龍將當天準備的佳餚打開，大家的眼睛瞬間都亮了，原來是刈包！
滷的晶瑩剔透的五花肉閃耀著光澤，不用放入口中品嘗似乎就能想像到的甜美滋味、裝飾上萬壽菊葉子的刈包就像是藝術品一樣還能欣賞，一旁放著花生粉、酸菜、野人蔘讓我們自行添加，看似簡單尋常的小吃卻製作的相當精美。
倒上一杯紅茶，配著刈包，形成到現在依舊回味無窮的美味，刈包本身就帶有淡淡的甜味，加上滷到焦糖色澤的五花肉吃起來口感很軟嫩，每一個食材的細節都處理得不馬虎，像是高級餐廳才會吃到餐點。
吃完刈包墊了胃之後，我們開始洗手作羹湯準備午餐之一的魚丸，首先將紫蘇葉、金棗加入魚漿之後攪拌均勻，用手將魚漿捏出一個圓形放入水中冷卻，就成了魚丸。
這是考驗技術的時候了，這時候大家互相比較誰的魚丸做得最漂亮，歡笑聲也不絕於耳。
△ 最後完成的魚丸給人滿滿的成就感，最後被卓媽媽拿去煮成一大鍋的絲瓜湯了。
再來是練習煎歐姆蛋的時間了，有了上次煎玉子燒的經驗之後，似乎更加的熟悉了，先將韭菜切碎，然後將打好的蛋攪拌均勻放入鍋子裡煎，最後再畫上自己喜歡圖案，如果不知道要畫什麼，潑墨就對了(笑)！
一般人對西班牙燉飯的印象是米飯偏硬，很多人都吃不習慣，卓媽媽說小龍做的西班牙燉飯卻讓她相當喜愛，將西班牙燉飯使用的西班牙圓米改成台灣米，吃起來口感較為軟嫩，也更適合台灣人的口味；用了香菇、香腸、南瓜、薑黃、米飯，並且倒入了一些水下去悶煮30-40分鐘，最後就完成了。
再來小龍準備著手炒三杯雞，熱鍋後放入麻油用中小火慢煮薑片至焦香的狀態，加入雞肉淋上醬汁翻炒就大功告成，小龍甚至表演了一段空中翻炒的特技，讓我們大家看呆了眼。
最後完成的午餐相當的豐富，有西班牙燉飯、火鍋、歐姆蛋、魚丸，加上了自己手做的心血，覺得這餐吃起來特別有味道，不像在農場裡會吃到的餐點，反倒像在高級餐廳裡才會品嘗到。
我自己特別喜歡紅茶，整餐下來已經不知道喝了多少杯了(笑)，甘甜又清爽的滋味、還有濃郁的紅茶香氣，在外面真的很少喝到這樣的紅茶呀。
飯後的甜點是蘿蔔做成的糕點、以及火龍果，小龍特地擺盤成花朵的模樣，讓人飯後跟著心花怒放，蘿蔔做成的糕點吃起來相當紮實，還有蘿蔔絲在其中增添口感層次。
吃完午餐之後，雖然外面下著大雨，我們依舊選擇漫步到下一個地點，途中遇到水牛的家，讓大家又驚又喜，水牛看到我們就自動邁步上前了，這時導覽人將草堆翻到靠近柵欄的位置，水牛們就伸出頭來開始吃草，可愛的模樣讓我們忘記身在雨中的煩憂。
其中一隻水牛是農夫贈送的，由於感謝水牛辛勤地幫忙耕作，農夫們都有不吃牛的習慣，包含我的外公也有這習慣；當時農夫將水牛送來這裡時還特地場勘，請農場再給水牛一個水泥坑可以去除身上的蒼蠅和蟲卵，農場們也將水牛照顧得很好，在這裡也可以體驗餵食動物的樂趣。
在園區中還會發現許多來自旅法藝術家的藝術作品，漆上了瑰麗的顏色，彷彿為一片綠意盎然妝點了幾分亮麗色彩。
我們接著來到永續生活實驗室，開始製作宛如星球種子的水苔球，與一般水苔球不一樣的地方是，當水苔球完成之後必須要進行一個開啟力量的儀式，也就是對水苔球說些期許的話語，有療癒人心的作用。
先選擇喜歡的植物含土壤必須一起放置在水苔上，像包飯糰的方式捏成圓球狀，再用麻繩慢慢綑綁起來，就會完成這顆可愛的水苔球；最後必須開啟祝福的儀式，向水苔球說些期許的話。
「回到家要繼續長的很好喔！」這是我的期許，頓時覺得像對寵物說話一樣(笑)，因為水苔球非常需要水，所以必須時常保持水苔的濕潤，在帶回家的一天之內就將盆子裡的水喝完了(笑)。
在頭城農場一天的時間是不夠的，或許可以花上兩天的時間好好深度體驗農村生活的樂趣、還有滿滿的人情溫度，找回那些我們無法在都市裡感受到的純樸和美好，環抱著大自然的清新綠意，暫時給身心一個放鬆的假期。
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Info.
地址: 宜蘭縣頭城鎮更新路125-1號
營業時間: 8:00 – 20:30
電話: (03) 977 – 2222
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藏酒酒莊 《飲酒過量，有礙身心健康》
藏酒酒莊在宜蘭是小有名氣的酒莊，就位在頭城農場裡，懷抱著清幽的山谷還有依山傍水的環境，彷彿坐落在世外桃源。
酒莊運用了宜蘭的山和水當作釀酒的舞台，採用宜蘭的特產—金棗 來釀酒，並且依照春、夏、秋、冬四個不同的季節打造出專屬的酒品，金棗酒就是冬季的代表，也是藏酒酒莊最具代表性的釀酒。
藏酒酒莊有各式各樣不同的酒品還有水果醋，像金棗酒就有分成8%和12%不同的濃度，小小啜飲一口，金棗的微酸以及蜂蜜淡淡的清香同時撲鼻而來，酒味則是最後壓軸的強烈氣味，即使平常不喝酒的我，金棗酒還是相當的順口；老闆熱情地拿出好幾種不同的酒類讓我們品嘗，對品酒有興趣的人能在這裡找到一些樂趣。
《飲酒過量，有礙身心健康》
酒窖的大門是一排排的中式酒甕，歐風建築的酒莊與中國風的酒窖形成中西方強烈的對比，酒窖中的昏黃燈光透露一點神秘氣息，裡面放了不少的橡木桶和酒甕，老闆開始導覽介紹釀酒的過程以及釀酒的知識，讓人在品酒之餘還有知識上的收穫。
可惜的是沒有充分的時間繞酒莊一圈，酒莊內佈置了許多漂亮的燈飾造景，建議可以傍晚的時候來訪。
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Info.
地址: 宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號
營業時間: 9:00 – 21:00(週三公休)
電話: (03) 977 – 8555
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漁村廚房
宜蘭純樸的梗枋漁港旁，隱藏著一間由船長夫人經營的無菜單料理，使用新鮮的漁貨來創造一道道海鮮料理。
漁村廚房本身就擁有自己的漁船，所以捕釣上岸的漁貨都是相當新鮮的，採用對海洋最為環保友善的一支釣釣法，只使用一支釣竿釣魚，船隻隨著迴游魚類而走，並且是採用自願上鉤的方式來捕捉，因為釣上的魚類有限，加上釣具與漁網相比較不容易損毀而遺留海洋垃圾，對於海洋的永續發展有所幫助，與傳統漁網捕撈一網打盡的方式有很大的差別。
漁村廚房除了提供無菜單料理之外，也有販賣許多真空包裝的魚貨，「很多人其實都不會料理魚貨，買回家煮完發現味道不是很好，會誤以為是我們魚貨不新鮮。」船長夫人說。
於是，船長夫人向我們介紹如何煮出新鮮美味的透抽，就是要整隻下去川燙、最後再切片味道才不會跑掉。
當天除了新鮮川燙的透抽之外，船長夫人也送上了私房料理，像是酥炸炸彈魚、酥炸白帶魚。
川燙過後的透抽肉質很鮮甜彈牙，不需要沾醬就能吃得出食材本身的滋味；其中酥炸炸彈魚更是大家的最愛，裹上了薄薄一層的麵衣下去酥炸，搭配細緻軟嫩的魚肉，吃起來的口感正好外酥內軟，最後淋上的酸辣醬汁增添了一點泰式的風味。
最後離開前，不少人都選購了魚貨回家料理，朋友就帶了吻仔魚和櫻花蝦回去炒飯和煮粥。
或許是聞到了魚的味道，陽台突然出現一隻相當親人的貓咪，撒嬌的模樣像要跟人討食物，也能代表，漁村廚房的魚貨都有貓咪認證過了(笑)。
來到了漁村廚房，不僅有美味的海鮮料理、更會教人煮出一道道新鮮的海鮮料理。
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Info.
地址: 宜蘭縣頭城鎮濱海路三段248號
電話: 0937 908 516
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九號咖啡外澳館｜Surf City WAIAO 外澳特區
夜幕垂下，外澳沙灘上人去樓空，已經看不見白天衝浪客的身影，一切又化為寂靜。
只有九號咖啡館外頭的一個小角落，放著音樂、亮起串燈，在沙灘上搭起一個小空間讓人開心的烤肉聚會，調酒師調製著獨特的調酒，讓每個前來的旅人微醺在星空的夜裡。
《飲酒過量，有礙身心健康》
九號咖啡館外頭擺放著幾張舒適的躺椅，如果不想踏進沙灘裡的話，也能在這裡觀賞星空夜景，喝點調酒放鬆一下。
《飲酒過量，有礙身心健康》
整個海灘已經進入深邃的黑暗，只有這個地方亮起昏黃的燈光，開始夜晚的BBQ派對，雖然這天晚餐吃的很飽，聞到陣陣烤肉香氣大家還是忍不住誘惑，又吃了一些培根跟雞翅，回去又得擔心體重會增加(笑)；我想，如果是一群朋友在沙灘上烤肉想必更熱鬧吧，似乎很適合加入二天一夜回民宿前的行程。
因為吃不下的關係，這時候我們到一旁的躺椅上，聽著海浪的拍打岸邊的聲音、指著天空最耀眼的星星，彷彿這個沙灘只屬於我們而已，原來，頭城的夜晚有這麼放鬆自在的地方，此時，我突然想念起那些高中朋友了，懷念過去一起兩天一夜的小旅行。
在每個週六的夜晚，外澳的沙灘上不再陷入無聲的寂靜裡，讓習慣夜生活的人有個親近大海放鬆的好去處，除了美食、品酒之外，也是個適合互相交流、認識朋友的地方。
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Info.
地址: 宜蘭縣頭城鎮濱海路二段6號
營業時間: 週六 17:00 – 23:00
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回到宜蘭頭城，就像是回到外婆家一般，總有說不完的故事、還有品嘗不完的美食，這個同時擁有山和海的小鎮，每一個地方都值得我們細細的尋訪，下一次，又會寫下什麼樣的篇章呢？每一次的旅程總是讓人期待。
《本文為頭城鎮新港澳休閒農漁業發展協會主辦邀約》
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