廚房，或許是家中最溫暖的角落，這個空間不僅是料理的場所，更能將設計與藝術延伸，讓料理這件事也能充滿優雅和美感！或許你是一個喜歡料理的人，對於家電的實用性和美觀性都特別講究，那麼來自義大利的Smeg，可以成為你廚房裡無法忽視的新亮點！
這天我們來參加Smeg義大利美學家電的廚房家電體驗會，由馬克老師親自示範使用高熱壓旋風烤箱、智慧感應爐製作爐烤義大利雞腿、西班牙海鮮燉飯，像在看一場Live美食節目般的精采，沒想過可以利用烤箱製造出鍋巴的效果、還能將雞腿排烤的軟嫩多汁，其實在家也能輕鬆料理出五星級的餐點！
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義大利家電品牌推薦｜Smeg義大利美學家電
你也和我一樣，一直以來都嚮往打造一個充滿質感的家嗎？
日常中除了家具之外、最常接觸到的就是家電用品了，我個人挑選家電的時候都會以美觀和實用性為主，Smeg正好符合我的需求，於是這次來到忠孝復興站附近的品硯美學廚電參加Smeg義大利美學家電的廚房家電體驗會。
走進門市裡，各種色彩繽紛的家電頓時吸引了我的目光，門口的冰箱與我們印象中的傳統冰箱完全不同，每一款都繪製上了漂亮的插圖，甚至還有可口可樂聯名款，彷彿能在家裡擺放一件賞心悅目的藝術品，每天打開冰箱心情也會很雀躍。
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Smeg義大利美學家電品牌介紹
- Smeg 與 Fiat 合作推出Fiat 500經典造型的冰箱，第一次看到冰箱是汽車的模樣！太可愛了！
- Smeg的家電設計都相當圓滑，有著流暢優雅的曲線，散發著美感。
Smeg在1948年創立於義大利一個正統義式美食與典型生活的Guastalla小鎮。幾十年來，Smeg 將藝術、效能與人性化融合於產品設計中，並與眾多世界級設計大師合作，完美演繹義大利對美學的熱誠與創造力。
Smeg 風靡全球的經典復古 50 年代系列，將現代科技與工藝美學融為一體，兼具功能性與獨特 50 年代氣氛。圓潤的復古線條與色調，巧妙重新詮釋現代小家電風格，成功抓住每個人的眼光，成為廚房新亮點。
高熱壓旋風烤箱｜爐烤義大利雞腿佐沁涼西瓜薄荷醬
這天我們參加的是廚房家電體驗會，特別請了馬克老師來示範如何使用高熱壓旋風烤箱、智慧感應爐來製作健康的地中海料理「爐烤義大利雞腿佐沁涼西瓜薄荷醬」、「西班牙海鮮燉飯」。
爐烤義大利雞腿佐沁涼西瓜薄荷醬食譜
西瓜薄荷醬《食材比例》
．材料
紅肉西瓜 1/8 顆
蜂蜜 2 大匙
黃檸檬汁 1/2 顆
黃檸檬皮 1/2 顆
黑胡椒碎 1/4 大匙
薄荷葉 10 片
爐烤義大利雞腿《食材比例》
．材料
去骨雞腿排 2 支
蒜碎 1 顆
匈牙利紅椒粉 1/4 大匙
義大利香料 1/4 大匙
鹽巴 1/4 大匙
橄欖油 50 ml
白酒 50 ml
在開始之前馬克老師先依照蒜碎、義大利香料、匈牙利紅椒粉、鹽巴、橄欖油的順序來醃製雞腿排，需放入冰箱冷藏12小時，隔日再用橄欖油將雞排稍微煎到上色，同時將高熱壓旋風烤箱先預熱200度，再放入烤箱中烘烤。
由於高熱壓旋風烤箱擁有3000瓦的強大功率，能快速加熱，並穩定維持料理所需的高溫環境，當烤了20分鐘後，雞腿排的表皮已經呈現出誘人的金黃色澤，油脂慢慢溢出，讓肉質變得更加鮮嫩多汁，每一絲香氣都隨著熱氣瀰漫，真的太誘人了！
高熱壓旋風烤箱提供30℃到280℃的溫度範圍，能靈活調整烹調溫度，無論是低溫慢煮、解凍，還是高溫烘烤，都能輕鬆應對，針對不同食材狀況，烤箱預設有「發酵、蒸氣、解凍、內建食譜」等多種輔助功能，讓料理過程變得更加簡單高效，一次滿足多樣化的烹飪需求！
第一次知道西瓜可以拿來當佐醬，超級特別！
首先需將黃檸檬表皮清洗乾淨，使用起司刨刀來刨絲，需刨完一整顆黃檸檬，直到表皮看到白色的木質部就要停手了，刨完黃檸檬後再用來榨汁，再加入黑胡椒碎、50CC的蜂蜜、切碎的薄荷葉、西瓜丁，再輕輕的拌勻就大功告成了！
將清爽的西瓜薄荷醬鋪在盤底、再把爐烤義大利雞腿排擺放其上，看起來與外面高級餐廳賣的料理沒有差別了，爐烤義大利雞腿經過高熱壓旋風烤箱均勻的烘烤加熱，外皮微酥、肉質軟嫩多汁，熱熱吃的時候超幸福，在家也可以輕鬆打造高級儀式感。
高熱壓旋風烤箱、智慧感應爐｜西班牙海鮮燉飯
西班牙海鮮燉飯《食材比例》
．材料
台式香腸 1 支
豬五花肉（去皮） 4 兩
蒜碎 5 顆
洋蔥 1/4 顆
番紅花 少許
白酒 100 c.c.
台梗九號米 200 g
水 600 c.c.
番茄醬汁 200 g
蛤蠣 10 顆
淡菜貝 10 顆
草蝦 12-14 隻
中卷 1 隻
糖 少許
鹽 少許
黑胡椒 少許
紅／黃彩椒 各 1/4 顆
四季豆 10 根
黃檸檬 1/2 顆
番紅花可以去中藥行購買，也能選擇較便宜的替代品藏紅花，回家後泡入白葡萄酒30分鐘，可以為海鮮燉飯上色及增添香氣。
首先將香腸和豬五花肉用智慧感應爐調到中小火慢慢爆炒至上色，再加入蒜碎、洋蔥絲提升至中大火快炒，最後加入番紅花時可以直接開到最大火拌炒，讓白葡萄酒的香氣提升，再來將所有海鮮直接下鍋，可以隨意挑選自己喜歡的海鮮入菜，這次選用的是中卷、草蝦、淡菜貝、蛤蠣。
智慧感應爐最大的特點是油煙少，不用擔心炒完菜全身都是油煙味，搭載14段火力控制，加熱速度非常快，只要用手指輕輕滑動就能控制火力，真的非常的方便啊！
甚至還能設定烹調時間，計時結束感應爐會自動停止爐具加熱，這時候就可以放心去做自己的事情了，也不用擔心忘記關火，這點很貼心呢！對於現在記性越來越不好的我覺得很實用 (笑)。
使用平底鍋最擔心會產生刮痕而釋放毒素，如果不小心吃下肚就麻煩了，Smeg這款義大利進口的彩色平底鍋，使用食品級無毒塗層、專業級鋁製鍋身，與一般平底鍋相比更不容易產生刮痕 ，燉煮的過程中不會沾鍋、也不用擔心燉飯會煮到燒焦(笑)，在做菜的時候能更加得心應手了。
這時需用大火拌炒，再來加入300CC的水讓海鮮燉煮至半熟，可以讓海鮮釋放精華湯汁，最後調至中小火將海鮮一一取出，建議讓海鮮分門別類，除了方便擺盤之外、也會比較漂亮和有儀式感。
剩下海鮮湯汁的時候，可以準備將台梗九號米下鍋了，這時需調至最大火力，讓生米煮成熟飯。
過程中可以慢慢的燉煮，讓燉飯充分的吸附了海鮮湯汁的鮮甜，最後可用鏟子將燉飯中間刮出一條康莊大道，如果燉飯不會再融為一體，就代表已經成功煮熟了，最後再將200g的番茄醬汁、2號砂糖、鹽巴、胡椒鹽依序下鍋拌炒。
將海鮮以及彩椒依序擺盤完成後，用小刀將黃檸檬中間以左右左右的形式劃出三角形，將黃檸檬打開後，用手將一半的黃檸檬擠壓出汁淋入西班牙海鮮燉飯中，最後將檸檬放在中間擺盤。
這時需事先將高熱壓旋風烤箱預熱至200度，把西班牙海鮮燉飯放入烤箱內高溫烘烤5分鐘，製造出鍋巴和焦香的氣息，高熱壓旋風烤箱70公升的大容量可以裝入整鍋的西班牙海鮮燉飯，連烤全雞都沒有問題，如果朋友想來家裡聚餐開派對，要準備大份量料理就會更方便了！
高熱壓旋風烤箱可選擇上下火旋風、內火旋風、上火、下火等，共９種烘烤模式因應不同的食材，比如厚切牛排、義式披薩、甜點蛋糕，都可以搭配適合的烘烤方式，可以創作的料理也更豐富多元！
烤箱特別安裝四層強化隔熱玻璃，可以完美的阻絕烤箱溫度，觸摸到烤箱時也不會燙手，如果家中有小孩的話會更加放心，打開烤箱的時候會亮起黃色的暖燈，讓人方便從正面觀察食材的烘烤狀態。
經過了5分鐘後，將西班牙海鮮燉飯從烤箱拿出來，整鍋已經染上了鮮艷漂亮的繽紛色彩，金黃的米飯與新鮮的海鮮完美交織，讓人垂涎欲滴，西班牙海鮮燉飯也因為高熱壓旋風烤箱的均勻烘烤，底部呈現香氣四溢的鍋巴了，成果美得讓人捨不得破壞。
馬克老師將西班牙海鮮燉飯一一盛裝到盤子裡，每次上菜的時候總覺得像在米其林餐廳用餐一樣，儀式感跟氛圍感都很到位。
每一口燉飯都吸附了海鮮滿滿的鮮甜，米飯的軟硬度適中，和西班牙米的口感沒有差異，像是鎖入了整個大海的美好滋味，真的很好吃，因為是自己做的，海鮮的用料完全不手軟，每一口都是豐富的海鮮呢！
原來要做出美味的西班牙燉飯，烤箱也是不可或缺的一環，從沒想過烤箱可以製造出鍋巴的效果，讓我超級驚訝，而且製作過程比我想像中簡單多了，大概是因為有了一台多功能的烤箱，才讓這樣的高級料理變得不再複雜。
如果你是喜歡做料理的人、家裡正準備改裝、或者計畫開一間餐廳，不妨到全台各地的「品硯美學廚電」走走看看！這裡不僅有各式廚房家電與用具，從大件的排油煙機、烤箱、冰箱，到小巧的琺瑯鍋、刀具砧板，甚至垃圾桶，都一應俱全。
在百貨專櫃裡也可以找到獨立式的小家電，比如Smeg的義大利美學家電、Blendtec的美國高效能食物調理機、還有Wesco的德國百年居家用品等，如果想親自體驗嵌入式的廚房家電，也可以到品硯的美學門市，看看Falmec的義大利精品排油煙機、Smeg的烤箱、洗碗機、瓦斯爐，以及各式花崗岩水槽和水龍頭等，可以透過Smeg讓廚房變得更有質感！
《謝謝Smeg的邀請》
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商品連結
SMEG 高熱壓旋風烤箱 ｜ https://bit.ly/4fBxdNn
SMEG 美學感應爐(三口爐) ｜https://bit.ly/4fGAgUs
SMEG不沾鍋系列｜https://bit.ly/3WHRPL6
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優惠方案
以往Smeg這個品牌的價格都守得很硬，今年正好是總代理「品硯實業」成立十週年，破天荒推出限時折扣方案，嵌入式廚房家電（不含彩色平底鍋）包含Smeg美學廚房家電、Falmec超靜音排油煙機，任意機型都能享有！
現金現折 $3,000 的優惠方案，結帳再享有精美贈品、滿額再折扣、百貨滿萬送千禮券等各式優惠方案，折了再折，今年就是要買到最優惠的精品美學廚房家電！
｜台北美學門市｜
｜台北市大安區忠孝東路三段211號｜02-2771-0217｜
｜新竹美學門市｜
｜新竹縣竹北市成功十街72號｜03-667-2848｜
｜台中美學門市｜
｜台中市西屯區玉寶路143號｜04-2359-3266｜
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