那天開著車到坪林踩點，無意間在茶葉博物館附近的停車場發現了心茶合一，這間小屋散發著慵懶的舒適氣息，門口的立牌寫著原葉茶、早午餐，雖然當天的計畫並不是來這裡吃早午餐，卻給了我下次再訪坪林的理由。
心茶合一與坪林老街隔了一座橋的距離，可以當作下北宜公路的休息站，不算隱密、也不算高調，是屬於不經意的的驚喜，整個空間被綠意的山巒包圍著，彷彿藏身在森林秘境之中，簡單的桌椅和小木屋融入在大自然清新的氛圍裡，聞著淡雅的茶香，享受著美好的早午餐，這是一天最棒的開始。
下雪隧之後，沒多久就到達坪林老街了，左轉過橋之後就會發現一個停車場，最醒目的就是這間搭建在草皮上的小木屋連結著玻璃屋，在坪林純樸的地方竟然有這樣的小店，不禁引起我的好奇心，心茶合一依偎著茶園的風光、還有悠閒的調性，可以發現不少重機騎士在這裡停靠，當作旅途中的休息站。
心茶合一只有開放式的戶外座位，座位並不算多，用淡雅溫柔的大地色系來營造舒適柔和的氛圍，由於一旁就是茶園，彷彿就能嗅到淡淡的茶葉清香，會喜歡這裡的最大原因，就是擁有置身於大自然吃早午餐的美好心情。
當天即使是平日，客人也不算少，直到我們快離開時才能順利拍到空景，或許心茶合一是重機騎士才知道的秘境早午餐？
除了有販賣早午餐和下午茶之外，一旁的架子上也有賣一些文創商品，像是我很喜歡的茶軋糖，或是茶糖、坪林的包種茶和蜜香紅茶等等，平常在都市喝多了茶類手搖飲，來到坪林喝茶，一口就能辨別茶葉的品質了。
我們這天就是來吃早午餐的，以早午餐的價格來說偏高一點，卻還是相當值得，早午餐有分為心情早餐盤、特製烤起司、牛肉烤起司等等，可以選擇加價99元或199元升級飲料和蛋糕，除了早午餐之外，也有咖啡、飲料、甜點的選項。
心情早餐盤+馥郁蜜香紅茶｜$250+$99
心情早餐盤有招牌芥末鮪魚醬、草莓醬、搭配抹上法國奶油的丹麥吐司，以及德式香腸、美式炒蛋、胡麻生菜沙拉，雖然看起來相當簡單，吃起來卻比預期中美味，酥脆的丹麥吐司散發著奶油香氣與軟綿滑順的美式炒蛋相當合拍！不過，並不是只有這一種吃法。
由於附上了草莓醬和芥末鮪魚醬，說什麼鹹甜兩種口味都要吃到，於是我將丹麥吐司切成一半，一邊抹草莓醬、一邊抹上芥末鮪魚醬，很喜歡兩個願望一次滿足的口感(笑)，我特別喜歡店家特製的芥末鮪魚醬，真的好好吃！
馥郁蜜香紅茶｜
馥郁蜜香紅茶是全發酵紅茶，喝起來不同一般紅茶的苦澀味，而是帶有蜂蜜香氣順口又回甘，不用加糖就很好喝。
牛肉烤起司｜$320
這份是朋友點的，澎湃的起司宛如瀑布往下流，特調蒜味醬和牛胸肉味道偏重鹹，不過飽足感十足。
有句法文說 “Tout bonheur commence par un petit déjeuner tranquille.” 意思就是「生活中的幸福，從一頓平靜的早餐開始。」由此可見能吃到好吃的早餐，一整天的心情都會很愉悅，心茶合一的早午餐開啟了這天的好心情，雖然天氣不美麗，心情卻因早晨而美麗。
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Info.
地址: 新北市坪林區水德村水聳淒坑19-1號
電話: 0911 842 511
營業時間: 週一到週日 10:00 – 17:00 (週二休息)
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