Home 美食誌 Foodie dairy南投 Nantou 《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦

by 安妮卡Ainycka
0 comment

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

 

身為咖哩愛好者的我來說,沒想到在南投埔里也能找到頗具溫度感的咖哩專賣店,充滿濃濃日式風格的初煦咖哩在純樸的大街上顯得亮眼,以木作拉門開啟了視覺與味覺上的日本小旅行,不論是店裡的色調、風格,都與心目中好吃的咖哩飯成正比;以蔬菜高湯熬成醬汁,選用16種香料、靜置14天的熟成才成為眼前的這盤「老咖哩」,並且與在地小農合作,精選在地的美味食材,來一份溫暖人心的咖哩,就能開啟一趟山城的味覺饗宴。

 

 

南投埔里美食|初煦咖哩

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

 

在南投埔里純樸的大街上有間宛如拉麵店的的餐廳,以溫暖的木作拉門迎客,不論是風格、色調,都讓人有如飛到日本旅行的氛圍,一開門便飄來陣陣咖哩的濃郁香氣,開放式的廚房空間可以清楚看見廚師與店員忙碌的樣貌,彷彿更無距離感;一旁的牆上放置了很多初煦的文創商品,才剛進門就被這面牆吸引了,有一個區域特別標註了今日選用的米飯,原來初煦咖哩與在地小農合作,選用的米飯和食材皆來自於在地,從這點就能感受到店家的用心呢。

 

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

 

木質裝潢在一盞盞暈黃燈光的映照下,充滿著溫潤的氣息,日式吧台的位置讓我聯想到拉麵店的樣貌,即使一人隻身前來用餐也不覺得尷尬,難怪中午時段客人總是絡繹不絕;初煦咖哩的老闆是一位北漂回鄉創業的青年,將自身堅持的理念和想法注入初煦咖哩中,或許老闆曾住在台北,與我們之間並沒有距離上的隔閡,在親切溫暖的問候之下,可以與老闆大聊特聊,在粉絲團也能見到與每位客人擦出火花的故事。

 

 

  • 初煦咖哩菜單

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

 

初煦咖哩每人低消一份主食,提供牛肉咖哩、雞肉咖哩、豬肉咖哩、綜合咖哩,若吃素的人也有野菜咖哩可以選擇,還有特調飲料和茶飲,以及主廚甜點等,據說甜點是老闆的朋友製作的。(點我查看完整菜單)

 

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

 

初煦豬肉咖哩|$200

初煦咖哩的咖哩醬汁都是自己熬煮的,選用16種香料、靜置14天的熟成才成為眼前的這盤「老咖哩」,濃郁的辛香料在口中飄散出多層次的滋味,搭配粒粒飽滿的米飯趁熱吃最美味;豬肉咖哩每日限量10份,特別選用豬頰心的部位,吃起來特別軟嫩細緻,朋友都忍不住驚呼也太好吃。

 

 

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

 

初煦野菜咖哩|$200

吃素的人可選擇野菜咖哩,有來自在地食材的櫛瓜、玉蜀黍、南瓜、起司、馬鈴薯塊等等,用料十足,南瓜和玉蜀黍吃起來很清脆,可以品嘗到食材原味的甘甜,野菜咖哩是有辣度的,對於喜歡辛辣咖哩的人來說是很棒的味道。

 

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

 

味噌湯|$30

味噌湯使用鰹魚昆布高湯下去熬煮成味噌豆腐湯,小小一碗就能暖心,已是咖哩飯不可或缺的重要角色。

 

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

 

綜合野菜|$50

如果覺得蔬菜量不夠,可以來一份綜合野菜,同樣有南瓜、櫛瓜、玉蜀黍,皆選用在地食材,沒有過多的調味,可以品嘗到蔬菜最純粹原始的滋味,吃起來較清爽無負擔。

 

 

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

 

主廚甜點-檸檬乳酪|$80

檸檬乳酪帶點滑順的酸甜口感,可說是入口即化,當飯後甜點似乎又能再度開胃,底層的消化餅增加乳酪的層次感,好喜歡。

 

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

 

主廚甜點-紅豆奶酪|$80

才品嘗一口奶酪,嘴裡的奶香便蔓延化開,好香阿,我本身並不特別喜歡紅豆,這裡的紅豆味卻是非常溫順的,不會太搶戲,一樣好好吃。

 

 

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

 

日月潭紅玉|$50  地理中心杯|$70  埔里甘蔗青|$70

日月潭最有名的就是紅玉,朋友喝了一口立馬稱讚會回甘;地理中心杯是火龍果加上百香果調製而成,水果的香氣十足;埔里甘蔗青使用白甘蔗加上碧螺春,充滿獨特的茶香與甘蔗的清香。

 

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

 

與老闆的閒聊之中,很佩服老闆的堅持和想法,年經並充滿著理想與抱負,不論餐具、菜單、裝潢都能看得出用心與精緻度,相信能成為埔里最有溫度感的食堂之一,下回到埔里一定要再訪初煦咖哩

 

 


Info.

地址: 南投縣埔里鎮信義路1065號

電話: (04) 9291 – 7490

營業時間: 週一至週日 11:30 – 14:30 /  17:30-20:30

初煦咖哩|Facebook粉絲團


 

 

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

 

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

OMIA攝影線上教學課程上線中! 用10堂課拍出IG打卡秘境美照

《南投埔里》初煦咖哩 飄香山城裡的十四天熟成日式咖哩飯、南投美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

我的第一本著作  我們的私房漫旅:100個旅拍玩家嚴選的絕美IG打卡秘境

博客來誠品金石堂尖端

Blogimove部落格搬家技術服務