來到三貂嶺不少次了，火車呼嘯而過的聲響喚醒了三貂嶺的早晨，隨著人群下車走進村莊，寧靜的三貂嶺迎來一批旅人，瞬間熱鬧了不少，許多店家早已開門營業，要在哪裡停留都成為選擇障礙，我們在過橋的時候意外發現了養沁咖啡，有不少人悠閒地坐在露台上看風景，放鬆愜意的感覺好讓人羨慕。
外觀是紅磚老屋的養沁咖啡散發著古色古香的氣息、有著無法一眼望穿的神祕感，走進咖啡廳裡，露台擺放了幾張簡單的桌椅，放眼望去盡是三貂嶺清幽綠意的河畔風景，看著橋上來來去去的火車有種說不出的療癒感，來這裡喝杯下午茶，讓火車和河景帶走沉積已久的煩惱吧！
平溪線．三貂嶺景觀咖啡廳｜養沁咖啡
- 門口旁的黑板會寫上今日限定的品項，進去前可以先瞧瞧。
沿著鐵軌往三貂嶺的村莊走去，陽光曬成金黃色的山巒、河畔閃耀著寶石般的碧綠色澤，一旁老舊的房子瀰漫著濃濃復古氛圍，我們注意到不少人坐在老屋的露台上喝咖啡，相當悠閒愜意，於是就發現了這間隱藏版的咖啡廳養沁咖啡。
養沁咖啡外觀是古樸的紅磚老屋，大門口還貼上了春聯，宛如阿嬤家一樣的親切，若一旁沒有咖啡的告示牌，或許不會知道這是間咖啡廳。
養沁咖啡就位在阿珠姐肉羹的斜前方，位置相當顯目，是一間充滿歲月感的老屋，木造結構裸露出老屋最純樸的樣貌，站在咖啡廳裡回頭一望，木拉門框住了三貂嶺美好的日常風景，彷彿一切歲月靜好，時間沒有在這裡留下太多痕跡。
看似純樸平凡的街景，保留了都市人求之不得的悠閒靜謐，來到依山傍水的三貂嶺，才知道什麼是世外桃源。
養沁咖啡的座位並不多，總共有兩層樓的座位，視野也大不相同，我們偏愛一樓的視野，與三貂嶺清幽綠意的河畔相望，隨時可見來來往往的鄉間火車，不論是山景、河景、或是火車，眼前被填滿了一整片的療癒，宛如看到一張會動的明信片，這裡絕對是三貂嶺風景的絕佳觀賞點之一。
巧克力布朗尼｜$90
養沁咖啡的巧克力布朗尼可以名列我最喜歡的布朗尼，會想要一兩個禮拜吃一次了(笑)，吃起來口感相當扎實、也很滑順濕潤，帶點黑巧克力的濃厚微苦，對於喜歡布朗尼的我來說，是最剛好的滋味，不會太甜太膩。
金桔檸檬氣泡飲｜$120
由於想來點涼爽的飲料，便點了金桔檸檬氣泡飲，特別請店家去冰，以免冰塊融化後喝不出氣泡飲的味道。金桔檸檬氣泡飲比想像中還大杯(笑)，喝起來微酸微甜，相當清爽順口，適合炎熱的天氣消暑，還能咬到一大顆的金桔果肉，用料很有誠意呢。
有機菊花茶｜$120
一般外頭的咖啡廳大多使用茶包沖泡，沒想到養沁咖啡使用滿滿的菊花與枸杞沖泡而成，一點也不馬虎，喝起來有菊花淡淡的香氣以及甘甜滋味，搭配口味偏重的巧克力布朗尼剛剛好。
養沁咖啡比我們預期中還滿意，不論飲品或是巧克力布朗尼，都讓我們讚不絕口，只可惜沒多餘的胃口再吃一份招牌肉桂捲。坐在位置上望著夕陽漸漸落下，光影也悄悄的流逝，三貂嶺的風景隨著太陽沉睡而去，緊接著是夜幕的來臨，不論白天、夜晚都有不一樣的迷人景致，與朋友約好下次再來三貂嶺吃美食吧！
Info.
地址: 新北市瑞芳區魚寮路146號
電話: 0926 643 637 (可先電話詢問當日是否營業)
營業時間: 週一至週日 9:30 – 17:00 (週四公休)
大眾交通工具:搭乘台鐵至「三貂嶺車站」下車，沿著鐵軌步行約12分鐘即可到達。
停車資訊: 可將車子停放在魚寮路，再步行過來。
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