阿里山奮起湖的杉林棧道旁，悄悄出現一間黑色木屋，以黑燒杉與檜木打造的建築，低調地佇立於杉林旁，深色外觀與山林景色相互映襯，帶著一絲神祕氛圍，吸引了不少經過的旅人停下腳步，好奇這棟木屋裡究竟藏著什麼樣的風景。
走進咖啡廳內，迎面而來的是溫潤的木質香氣，大面窗景將層層山林引入空間，眼前盡是杉林與綠意，遇上雲霧瀰漫時，森林彷彿也披上了一層薄紗，若隱若現的景色，讓這裡多了幾分靜謐與仙氣氛圍，一邊喝著咖啡、享用下午茶，彷彿也能沉浸在森林浴之中。
杉墨日禾7/1試營運，預計9月正式開幕營業。
阿里山奮起湖新開幕咖啡廳｜杉墨日禾
這次到阿里山奮起湖工作，意外遇見了一間即將新開幕的咖啡廳，原來與知名的奮起湖便當創始店是同一位經營者，也因為這次工作的機會，讓我們得以搶先走進這棟隱身森林裡的黑色木屋，真的覺得非常幸運！
咖啡廳的位置有些低調，就位於奮起湖杉林棧道旁，從奮起湖甜甜圈旁的小路往下走，很快就能發現這棟被杉林環繞的木屋。
咖啡廳以黑燒杉與檜木打造，室內保留大量木質元素，搭配深色調與石材點綴，營造出沉穩而溫暖的氛圍，半開放式的空間將杉林景色帶進室內，不論坐在哪個位置，都能欣賞窗外滿滿的綠意，讓森林成了最自然的背景。
如果剛好遇上午後雲霧升起，白霧緩緩穿梭於山林之間，據說有時還會隨著微風飄進咖啡廳裡，讓這裡更多了幾分仙氣。
除了一樓之外，咖啡廳也規劃了二樓座位區，挑高的木質空間保留了樑柱結構，搭配一整片的窗景，讓整體更顯寬敞舒適；靠窗還設有一整排吧台座位，能一邊喝著咖啡，一邊欣賞窗外的森林景色，相當的愜意，我甚至能想像這裡高朋滿座的模樣了(笑)。
二樓還規劃了日式和室座位區，可以在這裡體驗茶席，一邊品嚐阿里山烏龍茶，一邊欣賞窗外山嵐瀰漫的景色，享受屬於阿里山的靜謐時光。
杉墨日禾｜菜單介紹
杉墨日禾主要提供經典咖啡、特調咖啡、霜淇淋、阿里山愛玉、氣泡飲、阿里山茶體驗、甜點，以及無咖啡因系列飲品。
翻開菜單，不難發現許多品項都融入了阿里山在地特色，像是以阿里山茶和愛玉製成的飲品與甜點，讓人在享用下午茶的同時也能感受阿里山獨有的風味，就連牛奶都特別選用 100% 國產生乳，喝起來更加香醇順口！
■ 墨韻芝霜霜淇淋
市面上少見的深黑色冰淇淋，讓人忍不住好奇究竟是什麼口味，入口後才發現原來是黑芝麻口味，濃郁的芝麻香搭配綿密滑順的冰淇淋，再配上香脆的白色米果，增添不同層次的口感，不僅好吃，也帶來滿滿的視覺新鮮感。
■ 琥珀蜂語霜淇淋
蜂蜜冰淇淋除了造型特別之外，味道也讓人印象深刻，不同於過去吃過直接淋上蜂蜜的冰淇淋，這款將蜂蜜完整融入冰淇淋本身，入口綿密滑順，鮮奶香與蜂蜜香完美融合，甜度拿捏得恰到好處。
■ 春櫻山嵐愛玉氣泡飲
有著粉嫩漸層的色澤，搭配杯中的粉色花朵點綴，看起來非常漂亮，入口帶有清爽的氣泡感，酸甜比例恰到好處，再搭配滑嫩的愛玉十分順口，很適合炎熱的午後來上一杯。
■ 森蜜蜂茫愛玉碗
沒有過多的調味，而是以蜂蜜的自然甜香襯托愛玉本身的風味，愛玉吃起來滑嫩細緻，甜度十分清爽，搭配淡淡的檸檬香氣，讓口感更加清新。
■ 冰日本靜岡抹茶拿鐵
有著濃厚的抹茶香氣，能感受到抹茶自然的微苦與回甘，搭配滑順的鮮奶，讓口感更加圓潤不會被甜味掩蓋，也更能品嚐到抹茶本身的風味。
■ 墨寶手作黑糖蕨餅
吃起來Q彈柔軟，散發著自然的黑糖香氣，甜度拿捏得剛剛好，外層裹上細緻的黃豆粉，讓豆香與黑糖香完美融合，口感層次更加豐富。
■ 熱阿里山水洗鐵皮卡
稍微放涼一些後，能喝出更豐富的香氣，甚至還有淡雅的柑橘與檸檬果香，酸感溫和順口，還有一點茶韻，是很清新且細膩的風味。
■ 日禾紫嵐美式
以葡萄汁為基底的特調美式，淡雅的葡萄果香與美式咖啡醇厚的香氣相互融合，喝起來柔和順口，尾韻仍保留咖啡香，也多了不同於一般美式的果香層次，非常特別！
■ 熱墨寶拿鐵
以輕焙咖啡為基底，咖啡香氣柔和不苦澀，入口滑順且有濃郁奶香，喝得出鮮奶本身的好品質；阿里山夏天相當涼爽，坐在窗邊慢慢品嚐一杯熱拿鐵，真的非常愜意舒適。
阿里山的魅力，不只是遼闊的山景與雲海，更藏在這些願意留在山裡、延續地方故事的人與空間，望著窗外天氣變化的杉林景色，到一杯咖啡、一碗愛玉，都能感受到店主的用心。
下次來到奮起湖除了走訪老街、漫步杉林棧道，也很推薦到這裡喝杯咖啡，享受被森林包圍的午後時光，感受阿里山最自然、也最迷人的模樣。
Info.
地址: 嘉義縣竹崎鄉奮起湖中和村49-2
營業時間: 試營運週一至週日 10:00 – 17:00
大眾交通工具: 從奮起湖站步行約4分鐘即可到達。
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