嘉義大埔，是嘉義人口最少的鄉鎮，沿著蜿蜒的山路驅車向上一個半小時，才會來到世外桃源般的秘境小鎮，大埔人口稀少、卻十分純樸幽靜，相依著曾文水庫、蘊藏湖光山色的絕美景緻，適合來一趟慢活旅行。
我們搭著遊園車遊走大埔，見證老街與茄冬村的老屋光景、滿水位才現身的落羽松秘境風景，讓人靜靜品味大埔的小鎮風光，從瀰漫煙燻味的和平窯中品嘗竹炭冰淇淋和竹炭花生、在砂鍋一條街中吃遍特色美食，是讓人愛上砂鍋魚頭的好地方，沿著藍色公路眺望野生山豬島、老鷹盤旋的峽谷岩壁，一次將絕美的湖光山色盡收眼底，待在都市久了，或許能來純樸的地方放慢步調、洗滌被繁忙淹沒的心靈。
內容目錄
嘉義大埔二日遊景點｜被遺忘的純樸秘境小鎮、放慢步調的山林之旅
和平竹炭窯｜瀰漫煙燻味中的黑鑽石級美食、竹炭花生與竹炭冰淇淋超特別！
相信許多人對竹炭並不陌生，這次我們直接來看看竹炭是如何製成的，也能順便品嘗竹炭製成的黑色美食。
和平竹炭窯是台灣僅存三家的手工竹炭窯之一，使用傳統古法的方式窯燒竹炭，從選竹、裁切、捆束、氣乾、煙燻、柴燒、精煉等等繁雜的過程才能燒製成竹炭，每天光是將竹子從阿里山上搬運下來就是一件大工程。
和平窯堅持選用四年以上的成竹，且是生長在一千公尺以上高海拔環境的孟宗竹，因為敲打時的聲音清脆，才能製作出高品質的竹炭，老闆還曾遠赴日本研習，發現日本保留著傳統的煙燻氣乾、而不是一般日曬的方式，主要是因為煙燻才能保留竹青裡的葉綠素，日曬反而會破壞，也因此堅持使用傳統的方式來製作竹炭，孟宗竹在炭化過程中，從竹材中蒸餾出來的天然精華液就是竹醋液，也變成一項天然的防蟲產品。
竹炭延伸出來的產品可多了，不僅僅是生活用品，也能變成黑鑽石級的美食！這天我們還品嘗了竹炭雪Q餅、竹炭冰淇淋、以及最受大家歡迎的竹炭花生，竹炭讓美食增添了一股特殊香氣外、也變成獨一無二的特色伴手禮。
Info.
地址: 嘉義縣大埔鄉石硤內22號
營業時間: 週一至週日 9:00 – 17:00
青雲瀑布｜有情人瀑布美稱的鄒族仙境
在開車前往和平窯的路上，大家的目光順勢被橋墩旁的青雲瀑布吸引，有如雪白的絹絲細流，穿梭在幽靜的山谷中，優美又仙氣，因瀑布為兩條水道順流而下進入潭底，有如情侶一同牽手見證，所以又名為情人瀑布，這裡也是鄒族的聖地，鄒族少年必須從瀑布頂端往下跳才算成年，現在則成為約會聖地。
青雲瀑布下面的水潭水流不穩，並非安全水域，已有豎立警告牌告訴大家不要下水，賞瀑布請特別注意安全！
Info.
地址: 嘉義縣大埔鄉內山公路
大埔遊園車｜以最愜意的方式走讀大埔的鄉鎮風光
坐上車，四周的風景從翠綠山林變成房舍商家，人潮也開始出沒，我們來到大埔最熱鬧的區域，唯一的7-11更是熱鬧的起點，在這裡我們準備搭上電動遊園車，用緩慢愜意的方式走讀大埔，遊園車可以上歡迎來大埔APP預約、或者在路上隨招隨停，一路上司機大哥還會順便導覽大埔的景點和特色，在偏鄉出現這樣的遊園車是蠻有趣的體驗。
路上經過一片竹林，在光影折射下閃閃發光，同行的朋友忍不住請司機大哥暫停一下讓我們拍照，這裡務必要做好防蚊，因為小黑蚊的數量可是非常驚人，當天被咬到怕了。
順福大旅店是標準的台式旅店，這種6.70年代風格非常少見，在過去是青年旅社的概念，目前還沒未重新營業，老闆娘說整理完畢後明年就會開始營業。
來到大埔的茄苳聚落，彷彿來到另一個時空，一整排的木造老屋井然有序的並列，讓我們不禁疑惑老屋怎會如此整齊？當年在籌建曾文水庫時，茄苳村的房屋大部分都在淹沒區中，需要遷移到較高的位置，於是有居民將祖先留下來的老屋拆解，再到這裡重新組合，因此才有這麼多60年或百年的老房。
這次正好遇上曾文水庫滿水位，是難得一見的事情，我們意外發現有條路被水淹沒了，變成落羽松的水樣森林，美到讓大家陶醉，忍不住拿起相機拍個不停，完全是限定版的風景呢！
曾文水庫觀景樓餐廳｜擁抱360度湖光山色、沉醉於水天一色的用餐時光
經過蜿蜒崎嶇的山路，總算來到曾文水庫，一下車高聳的觀景塔橋便映入眼底，乘著電梯向上，遼闊又驚艷的湖畔風景從眼前展開，讓人忍不住大喊好美！
觀景樓餐廳高度為21公尺，大約是6層樓的高度，需走過塔橋後才會來到觀景樓餐廳，優美的白色塔橋橫跨空中，有如天空步道般漫步在湖景之上，可以感受湖泊的寧靜與山巒的壯麗，彷彿置身仙境之中，
- 從這個視角拍攝，有如一張來自國外的明信片，充滿著悠閒的度假風情！
觀景樓餐廳是圓弧狀，全部採用透明的玻璃帷幕，能一邊用餐一邊眺望湖光山色，讓人擁抱360度波光粼粼的湖景，尤其這天正好是大晴天，湖泊湛藍的有如一顆寶石，還能看見湖面上緩緩行駛的船隻，真的好療癒。
我們第二天的早餐就在觀景樓塔頂咖啡享用，由於時間太早了，餐廳能準備的品項並不多，只有披薩、肉包、鬆餅、麻竹筍湯、冬瓜檸檬等等可以選擇，茶類的飲品是沒有供應的，若晚點來品項就比較齊全，下船後也能在這休息喝個下午茶，。
Info.
地址: 嘉義縣大埔鄉西興村潭坪 7 號 2F
營業時間: 週一至週五 9:00 – 17:00 / 週末 8:30 – 17:00
- 目前正在施工中的曾文水庫碼頭友善環境改善工程 。
曾文水庫｜乘船一覽湖光山色的夢幻仙境、順便探訪山豬島與飛鷹峽谷的湖畔秘境
曾文水庫是全台最大的水庫與湖泊，湛藍色的山水風光描繪出歐洲般的異國風情，在陽光的照耀下閃耀著寶石般的光澤，也閃耀著我們的好心情。
水庫裡藏有許多秘境值得探索，可以乘船賞鷹、看山豬、釣魚，豐富的行程就能玩一個上午，未來還會打造無障礙纜車，像是小型巴士一般，讓遊客輕鬆搭船，不需要再辛苦步行560階的樓梯；當天我們幸運的遇上滿水位，不用走太多階梯就能搭船了，難以想像先前要花費多少體力才能上下船。
湖水平靜如鏡，在陽光的照耀下波光粼粼，形成一片靜謐的畫面，隨著船隻的前行，微風輕輕吹拂著臉龐，微熱與涼意同時交織著，真的好舒服，第一站先帶我們到飛鷹峽谷尋找老鷹的蹤跡，要在這見到老鷹很需要運氣，沒看到也沒關係，等下釣魚的行程還有機會近距離欣賞老鷹的風采。
沒想到曾文水庫藏著一座山豬島，島上共有100多隻山豬，全都是野生的，以放牧繁殖的方式生活在島上，只要船隻靠近時撥放著帕華洛帝的公主夜未眠音樂山豬就會紛紛現身在岸邊，只能站在觀景台拍照觀賞，不能投遞餵食。
有人說這裡的山豬們特別幸福，自己就是島上的主人，不用擔心被宰殺，還能過著無憂無慮的生活。
曾文水庫的釣魚平台是全台唯一合法的水庫釣魚平台，會在這停留約1小時，水庫的魚類豐富，隨便釣都會有魚上鉤，即便不是釣魚高手都能變成釣魚小天才，導覽老師也會教導我們如何釣魚，最後會統一回收投擲給老鷹捕食，這時就能近距離觀賞老鷹餵食秀了！
老鷹都會聚集在一起盤旋捕食，數量也相當驚人，有攝影師特地帶著長焦來捕捉老鷹的英姿，可惜我們相機的焦段不夠長，只能拍到老鷹遠遠捕食的畫面，不過能看到這一幕也足夠震撼了。
Info.
曾文水庫門票：全票100元、半票50元（軍警、65 歲以上老人及國小兒童）、30人以上團體購買團體票（依應購門票 8 折計收）
停車收費：大型車50 元、小型車 40 元、機車20 元
2 小時航程｜山豬島＋秘境峽谷＋釣魚平台
觀景樓登船碼頭 → 山豬島 → 飛鷹峽谷 ( 視水位狀況 ) → 釣魚平台 ( 約 1 小時 ) → 觀景樓登船碼頭 ( 航程約 2 小時 )
每日半日遊航班： 下午 13:30 準時開航 ( 其該航班額滿，會加開其他時段航班，請留意 )
半日遊行程 遊湖船票價 500 元 ( 平日 ) / 遊湖船票價 600 元 ( 假日 )
地址: 嘉義縣大埔鄉和台南縣楠西鄉交界處
乘船預約｜KKday / 台灣台南 曾文水庫觀光遊艇 遊湖行程
大埔情人公園｜收錄碧水藍天的忘憂景色、詩情畫意的湖畔公園
這次來大埔，正好遇上一年一度的大埔水庫節，現場有許多特色市集、還有摸彩活動，情人公園難得非常熱鬧，同行的朋友從第一攤逛到最後一攤，包包裡全是滿滿的免費贈品，大多只要簽名就能拿到，不禁讓人直呼太好了吧！
相依著曾文水庫的情人公園，綠色如茵的草地搭配碧水藍天的湖景非常忘憂，在午後漫步也非常舒服，門口的愛心拱門更是代表情人公園的由來，流傳著一段鄒族少女紅花與漢人青年的愛情故事。
情人公園裡藏著一個小巧思，那就是小提琴音樂饗宴廣場，由情人橋巧思延伸為小提琴把，搭配大埔特色「漂流木」意像，座落情人公園湖面，為新興熱門拍照打卡景點。
沿著同心吊橋漫步到對岸的湖濱公園，環繞著依山傍水的美好，沿路都是美不勝收的風景，我們忍不住拿起相機不停的按下快門，山巒的輪廓層層交疊，與吊橋搭配成一幅明信片的景致，在山水的療癒之下，心情也放鬆不少，大埔有這座公園真的太好了。
Info.
地址: 嘉義縣大埔鄉雙溪100號
東華養殖場｜DIY水苔體驗、帶回一個專屬自己獨特的紀念品！
喜歡拈花惹草的老闆娘，為了讓更多人感受到植物的療癒力，特地打造了這個世外桃源，植物除了能入菜之外、也能療癒身心靈，這裡提供水苔體驗、還有生態養殖的垂釣活動，讓人更親近大自然，好好的珍惜現有資源。
平常在家也種植了不少植物，不過大多是盆栽，很少有植物水苔球，要製作水苔球非常簡單，先將水苔放入碗中、並擠出多餘的水分，像是捏飯糰一樣將水苔塑型，最後再用線綑綁，就大功告成了！做完的水苔球就能成為紀念品帶回家。
Info.
地址: 嘉義縣大埔鄉大埔路後大埔露營區
大埔旅遊資訊站（和平社區）｜蘊藏溫度的手工漂流木小提琴
大埔位在水庫旁，大雨後經常會沖刷漂流木，要如何讓這些漂流木再生呢？現任和平村長吳倚豪，過去在竹科擔任工程師，眼見家鄉每年颱風過境後，都有很多的漂流木淪為廢棄物，他邀請提琴工作者黃聖彥擔任駐村藝術家，從教小提琴到以漂流木製琴，讓和平村成為藝術發展基地。
從2019年到現在他每個星期從台北到嘉義，教孩子學小提琴，也帶著社區長者專業製琴，以音樂為媒介從中牽線，為青年返鄉創造各種可能，提琴手賴淑梅是大埔國中小學的會計主任，學琴製琴她有主場優勢，推展偏鄉藝術教育，音樂家從大埔出發，透過藝術洗禮，讓小提琴不再只是一把琴，更是連結彼此情感的音符，也持續閃亮山中的精彩歲月。
擺在玻璃櫃的小提琴都是學生們的作品，而且可以拿來演奏，老師當場拿起其中一把，調了音準就彈出悠揚的樂聲，無疑印證了化腐朽為神奇的諺語。
Info.
地址: 嘉義縣大埔鄉雙溪100號
營業時間: 週一至週日 9:00 – 17:00
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嘉義大埔美食推薦
河濱餐廳｜物美價廉的砂鍋魚頭特色合菜、海陸料理美味誘人
大埔有著名的砂鍋魚頭一條街，短短幾百公尺就有四間砂鍋魚頭餐廳，每到用餐時刻人潮總是絡繹不絕，甚至不少餐廳都要排隊，第一天中午我們到街尾的河濱餐廳用餐，這裡相對其他餐廳人潮較少，省去了排隊的麻煩，但美味一點都不打折，吸引了不少團體客預約用餐，當天就有遊覽車載了一批遊客進來，餐廳人潮瞬間爆滿，假日前往還是提早訂位才好。
我們當天點10人合菜價格是3000元，等於一人只要300元，不禁讓人直呼好划算！主菜是砂鍋魚頭、還有鹽酥水庫蝦、清蒸鮮魚、鹽水鵝肉、麻竹筍炒大腸、沙茶山豬肉、松坂燴野菇、季節蔬菜、破布子煎蛋、鮮蝦高麗菜捲、香菇奶皇包等等。
砂鍋魚頭的用料與份量非常多，鹹香的沙茶味讓人特別開胃，瞬間收服坐山路而稍微不舒服的腸胃、破布子煎蛋外面的餐廳非常少見，破布子有畫龍點睛的酸鹹度，融入在蛋中特別下飯、清蒸鮮魚細膩綿密，白皙的魚肉正是鮮美的滋味、另外鮮蝦高麗菜捲外皮炸的金黃，內餡包裹了清脆的高麗菜和彈牙的蝦肉，頓時名列最愛裡。
Info.
地址: 嘉義縣大埔鄉大埔村199號之1號
電話: 0934 058 778
營業時間: 週二至週日 11:00 – 20:00 (週一公休、建議事先電話確認是否營業)
歐都納山野渡假村西餐廳｜有如童話故事裡的小木屋渡假村、在悠揚的樂聲中品嘗砂鍋魚頭
歐都納山野渡假村正是戶外運動品牌歐都納所經營，一棟棟夢幻的小木屋有如童話故事中的場景，渡假村中的西餐廳也有提供多人合菜，並融入了當地食材與特色，讓每位遠道而來的旅人都能品嘗到當地的佳餚。
夜晚餐廳亮起浪漫的暈黃燈光，樂手吹起薩克斯風，也揚起悠閒與浪漫的情調，晚餐就該如此放鬆啊！
歐都納的砂鍋魚頭偏向甘甜清爽的風味，沙茶味沒有太搶戲，是十分順口的湯頭，能讓人不知不覺喝了好幾碗，砂鍋魚頭的用料與份量都不手軟，我們人數偏多仍然無法全部清空，大家都飽到不行。
我本身不是喜歡吃米粉湯的人，但這裡的芋頭米粉特別合我胃口，像是回外婆家會嘗到的家常滋味，芋頭的香氣十分誘人，煮的綿密鬆軟，完美的融入在湯頭中，整體屬於清爽的風格，並充滿著鹹香，不知不覺就吃了兩碗。
Info.
地址: 嘉義縣大埔鄉大埔村202號
電話: (05) 252 – 1717
走在大埔砂鍋一條街上，除了砂鍋魚頭餐廳外，也有一些當地的傳統小店，外觀看似不起眼的妹ㄚ黑糖剉冰，價格卻是驚人的便宜，綜合冰35元、紅茶或綠茶一杯才20元，放眼望去其他飲料大約落在20-50之內，彷彿看到小時候的物價；隔壁的兔子嬤咖啡棧主要是傳統的雜貨店，老闆娘親切可愛還會與客人聊天，有賣咖啡、餅乾、飲料等等，還有各種古早味零食，可以順便來挖寶。
Info.
妹ㄚ黑糖剉冰
地址: 嘉義縣大埔鄉196號
營業時間: 週一至週日 9:00 – 17:00
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兔子嬤咖啡棧
地址: 嘉義縣大埔鄉198號
營業時間: 週一至週日 6:30 – 22:00
樂埔烘焙坊｜為愛從香港遠渡重洋的大埔麵包香
遠住在香港的女子彩恩，為了愛遠赴台灣，無懼距離相隔、飛越千山萬水，從繁華的大城市來到樸實無華的大埔鄉，細數著柴米油鹽的幸福人生中，最簡單的陪伴最感人。
老闆娘從完全零廚藝到成為一名有證照的烘焙師，用溫暖服務著大埔當地居民，大埔先前並沒有麵包店，只能買7-11或全聯冷掉的麵包，自從樂埔烘焙坊開幕後，為小鎮注入一股剛出爐的幸福滋味，有最道地的港式波羅油以及融入當地特色的筍子粿和木瓜粿，是一間很有溫度感的烘焙坊。
Info.
地址: 嘉義縣大埔鄉大埔路366號之4
營業時間: 週二至週日 10:30 – 18:30 (週一、四公休)
迦寶火龍果冰雪花冰｜甜美夢幻的粉色系甜點、火龍果麵線與火龍果哈密瓜雪花冰
老闆娘曾經北漂多年，因為思念故鄉而回到自己的家鄉，挑選親友種植的火龍果來製作雪花冰及火龍果麵線，瞬間在大埔吹起一股粉色旋風，成為吸引遊客造訪的亮點；火龍果雪花冰以鏟子的模樣登場，上面擺滿了新鮮的火龍果以及Q圓、啵啵球、哈密瓜與火龍果冰交錯著水果的香甜風味，很受歡迎，另外火龍果麵線也讓大家讚不絕口，又香又辣的滋味頓時擄獲我們的心。
Info.
地址: 嘉義縣大埔鄉大埔路366號
營業時間: 11:30 – 16:30、週五營業到15:30，假日營業到17:30
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歡迎來大埔APP
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IOS系統｜https://apps.apple.com/us/app/id6449543510
安卓系統｜https://play.google.com/store/apps/details?id=com.heyicreative.chiayitaipo
《本文為合作文，謝謝嘉義縣文化觀光局的邀請》
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