來大稻埕無數次，直到最近才發現這間藏身老宅裡的溫熟成吐司咖啡廳，坐落於歷史建築「大千百貨」，保留復古木門與老屋輪廓，並融入溫潤木質調與柔和燈光，空間裡瀰漫著安靜舒服的生活感，為老城區又增添了一個新亮點。
這裡的溫熟成吐司和印象中的吐司很不一樣，有多種口味外，外觀小巧可愛口感也極為柔軟細緻，無論外帶當早餐或伴手禮都很適合，我們這次還品嚐了大稻埕限定的「烏金蔥乳酪熟成吐司」，烏魚子的鹹香結合濃郁蔥香，與柔嫩吐司意外地相當契合，下次來大稻埕走走，又多了一個值得收藏的下午茶去處！
台北大稻埕咖啡廳｜PILLO Bakery & cafe
已經來過大稻埕無數次，大多都在迪化街裡穿梭，很少特別繞到外圍一帶，沒想到這附近其實藏著不少寶藏店家！PILLO Bakery & cafe 曾登上Vogue、Bella等等時尚雜誌的報導，也是陳庭妮和白癡公主曾經到訪過的熟成吐司咖啡廳！幾何線條構成的門面在老街區中顯得格外醒目，吸引不少路人的目光。
這棟建築在日治時期時曾是總督府專賣局的煙草倉庫平房，1928年改建為「亞細亞旅館」，1970年以「大千百貨」之名風光開幕，曾是全台最時髦的百貨公司，走過繁華歲月的老建築，如今以全新的樣貌再次現身，在復古輪廓裡融入溫潤而舒服的生活感，也替大稻埕增添了一處適合喝下午茶的美好空間。
一走進咖啡廳，就能感受到一股清新舒服的氛圍，大片留白空間搭配溫潤木質桌椅，讓咖啡廳增添了柔和而安靜的氣質，柔白色吊燈懸掛在空間之中，暖黃色燈光輕輕灑落，也讓老宅多了幾分溫馨感。
店內保留了老建築原有的格局，並融入簡約俐落的風格，長桌、小屋造型展示空間與復古木門彼此交錯，形成了屬於大稻埕獨有的慢步調氛圍。
PILLO Bakery & cafe｜餐點介紹
店內還推出了大稻埕限定的吐司盤與飲品，品項選擇相當豐富，除了有鹹食系吐司盤，也有甜口味的吐司盤可以選擇，當下午茶非常適合，飲品部分則提供咖啡、茶飲、氣泡飲等多樣選擇，可以搭配自己喜歡的吐司口味享用。
烏金蔥乳酪溫熟成吐司｜$357
這份是大稻埕限定的經典吐司盤，既然都來到大稻埕了，當然要點一份來嚐嚐！上層鋪滿了烏魚子丁，底下則抹上蔥與乳酪，一入口便能感受到濃郁蔥香慢慢散開，乳酪的奶香與烏魚子的鹹香交織在一起，意外地相當契合。
溫熟成吐司本身也十分柔軟細緻，鬆軟中還帶著微微濕潤感，吃起來更有層次，也多了幾分屬於大稻埕的在地風味。
茶歐蕾奶酥流心溫熟成吐司｜$218
由於我們都很喜歡茶香的甜點，於是特地點了這份茶歐蕾吐司盤來試試，吐司盤使用了茶奶酥、棉花糖、焦糖醬與榛果奶油製成，咀嚼時能感受到明顯的茶香，並融入了焦糖與榛果香氣。
整體甜度稍微高一些，不過依舊很合我們的口味，溫熟成吐司本身則沒有太多甜度，軟綿細膩的口感剛好襯托出配料的香氣，像是平衡整體風味的重要角色，而棉花糖也增添了不同的甜度感。
帕緹磅蛋糕四入｜$286
磅蛋糕使用紐西蘭發酵奶油與日本中雙糖製作，並加入研磨杏仁粉，咀嚼時能感受到自然淡雅的堅果香氣，共有香草、茶歐蕾、烏梅桑葚糖果屋、抹茶蔓越莓四種口味，每一顆都做得小巧可愛，外層中雙糖的顆粒感也相當明顯，替口感增加了些許脆感與層次。
其中讓我印象最深刻的是「烏梅桑葚糖果屋」，甜味之中帶著微微酸香，讓風味不會過於單一，也多了一點不同於一般甜點的層次感。
紅鬍子拿鐵｜$182
上層灑上了些許粉紅胡椒作為點綴，不過胡椒香氣並不明顯，喝下後先是明顯的咖啡香與奶香湧現，口感滑順柔和，尾韻則有威士忌麥芽的香氣，帶著微微成熟的大人感風味，層次比想像中更豐富一些。
金黃蕎麥茶｜$172
金黃蕎麥茶喝起來相當清爽順口，帶著淡淡穀物香氣與自然焙炒香，麥香感也非常明顯，屬於溫潤舒服的口感，搭配甜點與吐司也相當適合。
PILLO Bakery & cafe 每人低消為一杯飲品或一份吐司盤，用餐時間限時90分鐘，也是間寵物友善咖啡廳，不過毛孩需提籃或推車避免落地，以免影響其他客人。
PILLO Bakery & cafe｜溫熟成吐司當伴手禮、早餐都適合
PILLO Bakery & cafe 先前從網路起家，因為溫熟成吐司大受歡迎，後來才決定在大稻埕開設實體店面，並且使用低溫熟成的方式製作吐司，讓口感更加柔軟細緻，輕輕一壓就能感受到宛如嬰兒肌膚般的柔嫩感。
口味選擇也相當豐富，像是青醬炒野菇、黑沙芝麻乳酪、PILLO 極簡、大蒜起司丁、黑醋栗乳酪等等都各有特色，未來也會持續推出新口味，許多人會特地外帶吐司作為早餐或下午茶慢慢享用，也很適合當作伴手禮送人呢！
PILLO Bakery & cafe 的溫熟成吐司讓人印象非常深刻，柔軟細緻的口感和豐富口味，都和一般吐司很不一樣，由於位置不在最熱鬧的迪化街主區，也讓用餐氛圍多了幾分安靜與悠閒，可以坐下來悠閒地享受午後時光。
如果下次來大稻埕散步，不妨也留點時間繞來這裡，感受老宅裡溫柔而舒服的日常風景。
《謝謝 PILLO Bakery & cafe 的邀請》
Info.
地址: 台北市大同區延平北路二段11號
營業時間: 平日 11:00 – 18:00 / 假日 10:00 – 18:00
大眾交通工具: 從捷運北門站三號出口步行8分鐘即可到達。
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訂位資訊
1. 開放 30 天內、6 人以下訂位。
2. 六人以上訂位請電洽，並需支付訂金（每人以一杯低消費 150 元計）。
3. 不收取服務費，每人低消一杯飲品或一份餐盤，用餐時間90分鐘，並禁帶外食。
4. 寵物友善，但不落地，導盲犬除外。
5. 提供兒童座椅、兒童杯碗，如需放置嬰兒推車，請訂位時備註。
6. 桌椅多為古董傢俱改造，請善待使用。
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