當天色漸漸轉暗後，城市裡一盞盞燈光點亮了繁華和寂寞，居酒屋暈黃又溫暖的燈光收留著下班後的疲憊，帶著新朋友來到居酒屋聚聚，感染一下開心歡樂的氣氛、陶醉在夜裡的迷幻中。
台北最喜歡的餐酒館GUMGUM推出了全新的日式居酒屋品牌一咻逆煎餃酒吧，融合了濃濃的日本風與現代簡約的設計，整體更具質感，木窗透露著朦朧的城市街景、隨著入夜後染上一股迷幻微醺的氣氛；一咻逆煎餃酒吧以色彩繽紛的日式煎餃為主打，提供串燒、炸物、日式料理、日本啤酒和清酒等等，餐點都相當精緻好吃，每天晚上還有擲骰子和一番賞抽抽樂的活動，可以抽店裡超過200元的品項，能讓現場的人感染歡笑與熱鬧的氛圍，夜晚的美好就此展開。
內容目錄
台北大安日式居酒屋推薦｜一咻逆煎餃酒吧
一咻逆煎餃酒吧是我很喜歡的台北餐酒館GUMGUM最新品牌，以色彩繽紛的日式煎餃為主打，提供串燒、炸物、日式料理、日本啤酒和清酒等等的日式居酒屋，位於捷運信義安和和101世貿站的中間，一旁則是公園，與GUMGUM一樣選擇鬧中取靜的位置，雖然位於鬧區，卻一點也不過於喧囂。
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一咻逆煎餃酒吧一樓環境
一咻逆煎餃酒吧融合了現代風與日式復古風，有著簡約乾淨的空間，感受上更為舒適清爽，琳瑯滿目的酒瓶依舊是居酒屋不可或缺的裝飾，竹捲簾則妝點上了復古和幽靜的氣息，後方的開放式廚房可以看見廚師製作餐點的過程，感覺更加透明安心，座位以四人桌為主，若隻身前來也有吧檯的位置，不用擔心尷尬，即便一個人小酌都不是問題。
木窗貫穿著居酒屋的空間，透露著朦朧的城市街景，隨時都放映著台北人的日常，看著窗外的天色漸漸轉為深藍，居酒屋也越來越有氣氛，彷彿一天才真正開始，暈黃的燈光散發著溫暖的氛圍，擁抱著夜裡孤寂的人們，每次來居酒屋總被歡樂和放鬆的氣氛感染，讓疲憊的心情暫時得到喘息。
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一咻逆煎餃酒吧二樓環境
二樓是最近開放的新空間，與一樓相比較為寬敞和舒適，可以容納更多人數，天花板上吊掛著浪漫的串燈，也串起了夜晚的絢麗和熱鬧，延續了一樓的昭和復古風格，牆上可以看見許多復古又有趣的畫報，彷彿能沉浸在當下時空的年代裡。
其中一個角落發現了老闆從別處蒐集而來的古董，打字機、音響、老舊電視、電風扇、乾衣機、底片相機、縫紉機等等，完全是一個可愛的亮點，吸引了我的目光觀察好一陣子。
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一咻逆煎餃酒吧餐點介紹
一咻逆煎餃酒吧以日式煎餃為主打，提供漬物、沙拉、前菜、湯品、炸物、串燒、無酒精飲料和日本生啤酒與清酒，這天我們四個人點了滿滿的一桌，嘗了好多品項，餐點都有一定的水準和精緻度，在場的男生也都有吃飽，令人非常滿足呢！(點我看完整菜單)
除了日式煎餃外，串燒類和炭烤午仔魚一夜干是來到一咻逆煎餃酒吧必點的品項，看著廚師忙著烤串燒，飄散著香氣四溢的畫面不禁讓人飢腸轆轆了！
一咻逆煎餃綜合拼盤｜$115
一咻逆煎餃共有韭菜豚肉、青蔥豚肉、高麗菜豚肉、麻辣牛肉四種口味，每日手工新鮮現包，分別以白、黃、綠、紫的繽紛色彩上桌，帶上漂亮的冰花襯底，看起來更加可口了，最近特別更新了煎餃的裝飾，不同口味的煎餃都會搭配不同的醬汁。
綜合拼盤淋上了洋蔥與辛香料調製出來的醬汁，並妝點上柴魚片，與四種口味都相當契合，若有選擇障礙的話很推薦點一份綜合拼盤，一口氣品嘗四種不同風味。
韭菜豚肉｜$100
煎餃各個內餡渾圓飽滿，一入口韭菜獨特的香氣便襲來，與豚肉包裹成厚實的內餡互相融合，外皮很有彈性和嚼勁，不會過於軟嫩，是我個人很喜歡的口感，特別淋上了店家自製的蒜蓉醬，讓煎餃增添了一股蒜香。
高麗菜豚肉｜$100
高麗菜則是清甜和清脆的口感，肉質嘗起來鮮嫩柔軟，以內餡的調味來說偏向樸實清淡，我個人非常喜歡，上層則淋上明太子調製而成的醬汁，並妝點了櫻花蝦提升層次感，更凸顯了高麗菜豚肉的香甜氣息。
青蔥豚肉｜$100
豚肉的鮮美與青蔥的爽脆互相襯托，每一口都保留多汁而嫩滑的口感，最後淋上青醬並妝點上九層塔提升香氣，意外的與青蔥很合得來，屬於沉厚而不沉悶的風味。
麻辣牛肉｜$140
最特別的是麻辣牛肉，花椒香氣十足、入口即辣，非常的開胃，上層則淋上美乃滋、乾辣椒和蒜頭打出來的濃郁醬汁，並妝點上花生粒和乾辣椒增添香氣與口感，是讓朋友稱讚不已的口味。
鹽烤雞翅｜$80
鋪上薄鹽燒烤後，更能襯托雞肉的鮮嫩口感，外皮烤的微酥充滿著炭火的焦香，肉質相當滑嫩、濕潤多汁，不會過於乾柴，若想要嘗試清爽的風味，可以擠點檸檬提味。
烤鮭魚腹鰭串｜$150
主要取用鮭魚腹部鰭翅為食材，烤過後的腹鰭形成金黃色的外皮，口感變得香脆，肉質則保有鮭魚的鮮美和彈性。
泡菜豬肉串｜$80
包裹著泡菜的豬肉，帶上一點酸甜的口感，完美的融入在豬肉中，泡菜並不會過於搶戲，反而是扎實的肉質令人印象深刻。
剝皮辣椒牛肉串｜$90
大約七分熟的牛肉串，包裹著清脆的剝皮辣椒、並帶有微微的焦香和辣度，肉質扎實多汁，口感的變化較為豐富。
醬烤七里香串｜$90
七里香就是烤雞屁股，七里香若處理不好會帶有腥味，原本不敢吃七里香的我，嘗了一口後改觀，一咻逆煎餃酒吧的七里香使用醬烤的方式，讓日式醬汁的鹹甜佔據了味蕾、而且肉質軟嫩，一點腥味都沒有。
醬烤牛肉串｜$120
醬烤是清爽的鹹甜口感、不會太過厚重，也為牛肉增添香甜的滋味，炭烤後的焦香味很濃郁誘人，配上飽滿結實的牛肉很對味。
鹽蔥烤牛肉串｜$120
將牛肉串穿好後，再鋪上鹽、滿滿的青蔥以及洋蔥丁，外觀很令人食指大動！牛肉大約七分熟，肉質厚實有嚼勁、充滿著鹽蔥濃郁的鹹香，為牛肉帶來清爽解膩的口感。
鹽烤雞肉串｜$90
雞肉只有抹上一層薄鹽，能品嘗到肉質最原始自然的味道，雞肉十分滑嫩有彈性，是串燒中最基本必點的品項。
烤明太子雞肉串｜$100
我個人偏愛烤明太子系列的串燒，每次到居酒屋必點，一入口明太子濃郁的奶香和鹹香瞬間收服我的味蕾，再配上一口軟嫩的雞肉太滿足了！
酥炸日本銀鯡魚｜$220
日本銀鯡魚俗稱為丁香魚，小小一條入口方便，不用擔心魚刺，酥炸後口感外酥內軟，沾上了椒鹽後有如零嘴般的順口，是大家的最愛，當天拍完照開動後一瞬間就完食。
炭烤午仔魚一夜干｜$450
之前品嘗過幾次一夜干，都非常的喜歡，來到一咻逆煎餃酒吧很推薦要點上一盤與好友一同分享，店家選用來自基隆的午仔魚，塗上煙燻油再燒烤讓魚肉充滿著炭香與鮮味，肉質非常綿密細緻、甚至入口即化，真的太好吃了。
炭烤帶皮玉米筍｜$180
玉米筍經過高溫炭烤後變得特別香甜，完整保留了玉米筍的原汁原味以及爽脆口感，不沾鹽巴就很好吃了。
塔香酒蒸蛤蠣｜$200
蛤蠣飽滿又大顆，一上桌就聞到酒香四溢，蛤蠣吸附了九層塔提味後的湯汁，滿口都是鮮甜、肉質滑嫩多汁，品嘗大海的滋味無疑就是這道了。
烤明太子山藥｜$140
塗滿明太子醬的山藥，除了鹹香外還帶有清脆多汁的口感，非常順口。
馬鈴薯蝦肉捲｜$300
這道餐點一上桌便吸引我的目光，細緻千層的馬鈴薯裹上蝦子後進入高溫油炸，呈現漂亮的金黃色，外皮也十分脆口，並飄散著濃郁的洋芋香氣，再來會吃到蝦肉的鮮甜彈牙，令人非常喜愛，沾上美乃滋更香甜，難怪成為一咻逆煎餃酒吧的熱門料理。
出汁炸豆腐｜$100
嘗起來如其名柔軟多汁，醬汁是淡淡的鹹甜滋味，豆腐吸收了飽滿的醬汁，十分入味可口，我本身就很喜歡吃日式炸豆腐，這道一樣沒讓人失望。
烤大干貝｜$280
店家選用日本生食級干貝2L尺寸，在頂級日本料理店和飯店才會看到，尺寸非常驚人啊(笑)！裡面包裹著黑色的魚子醬、上層則鋪滿了金黃色的鮭魚卵，像一個藝術品般精美，讓人捨不得吃掉；干貝一入口便是滿嘴的鮮嫩多汁，再來蔓延著魚子醬甘甜的鮮味，非常搭，鮭魚卵則增添了鹹甜的層次感。
和風牛蒡酥吻仔魚沙拉｜$150
吃了大魚大肉，不免要來點清爽的沙拉，酥脆的牛蒡酥與吻仔魚交織出軟硬不同口感，底層的沙拉清脆又新鮮，沾上酸鹹的和風醬很開胃，又可以再繼續吃了。
綠芥末章魚粒｜$100 手工醃蘿蔔｜$50
章魚切成丁狀後拌上綠芥末醬汁，吃起來十分清爽不會嗆辣；手工醃蘿蔔則是店家自製的，酸酸甜甜、十分爽口，是必點的開胃菜。
干貝味增湯｜$160
選用了日本的干貝與味增一同熬煮，湯頭喝起來十分濃郁鮮甜、鹹度適中，事先特別炙燒過干貝，吃起來同樣很鮮嫩多汁呢。
暖心牛尾白湯｜$160
使用牛骨和白蘿蔔下去熬煮的白湯，牛肉煮的軟嫩細緻、湯頭則充滿白蘿蔔的清爽甘甜、還有濃郁的牛肉風味，很暖心又暖胃啊。
佐藤農場 青梅酒｜$280
青梅的清新香甜緩衝了酒的刺激感，甜度並不高，帶點微酸的口感十分順口，是女生也會喜歡的果實酒。
河童｜$240
這是屬於特殊菜單上的隱藏版調酒，品項皆寫在一樓的牌子上，河童是使用清酒，大黃瓜、紫蘇梅等調製而成，我很喜歡黃瓜突出的清爽風味，酒的刺激感並不強烈，反而相當溫和順口，是女生也會喜歡的調酒。
彈珠汽水沙瓦｜$ 150 蜜桃果泥沙瓦｜$180
彈珠汽水沙瓦有海洋般漂亮的湛藍色，如印象中的清新爽口，甜度並不高；蜜桃果泥沙瓦與彈珠汽水沙瓦相比味道偏甜一點，蜜桃味也更加濃郁，兩種口味我都蠻喜歡的。
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一咻逆煎餃酒吧一番賞抽抽樂活動
一咻逆煎餃酒吧每天晚上都會舉辦活動讓店內充滿著熱鬧氛圍，晚上8點擲骰子送 shot、9點則是玩一番賞抽抽樂，一份一番賞抽抽樂總共80抽，每個人都可以花200元買一張抽獎券，獎項從A-I賞都有，除了I賞的獎品是2瓶軟飲以外、A-H的獎品全部都是價值200以上的店內產品，最後抽到第80抽的人，可以免費得到最終賞（麒麟生啤酒350ml x 20 杯）。
當天晚上大家玩得很開心，讓一咻逆煎餃酒吧不單單只是吃飯小酌的地方、更可以互相交流歡樂。
從GUMGUM到一咻逆煎餃酒吧，都能感受到他們將幽默與歡樂傳遞到每一間餐廳，當初聽到一咻逆煎餃酒吧開幕的消息就十分期待，帶了新朋友一同嘗鮮，餐點的表現都十分優秀、朋友們也非常滿意和喜歡，一咻逆煎餃酒吧似乎讓這個夜晚變得更加美好了。
《本文為合作文，謝謝一咻逆煎餃酒吧的邀請》
Info.
地址: 台北市大安區光復南路 456 巷 26 號
電話: (02) 2325 – 0378
營業時間: 週二至週日 18:00 – 0:00（週一公休）
大眾交通工具: 從捷運信義安和站5號出口步行約5分鐘即可到達。
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