在花蓮瑞穗偏靜的山腳下，藏著一處被人遺忘的世外桃源，這次，我們跟著部落青年的腳步走進這片風景裡，並從五感開始，一點一點去感受這裡的日常。
我們走進山裡採集了五色植物，了解部落中運用植物的智慧，並靜下心來聆聽大自然中的聲音，在微熱的天氣裡，吃著一口沁涼的蜜香紅茶凍，是最消暑的時光。
接著我們製作了象徵思念家人的「會唱歌的麻糬」，一起感受那段屬於家的記憶，回到餐桌，料理成了故事的延伸，民俗植物、分食文化與庭院菜園的日常，在五色使者的傳說中重新定義，當長者的歌聲緩緩升起，眼前的料理不僅有溫度，更有部落傳承的厚度。
這一餐，是這段部落旅行中最讓人回味無窮的深刻記憶。
花蓮瑞穗一日遊深度旅行｜五色植引餐桌
許多人對花蓮瑞穗的印象或許還停留在較知名的瑞穗牧場，但在這片山腳下，其實悄悄藏著撒奇萊雅族的一處聚落風景。
這天我們特地來參加Funsis的「五色植引餐桌」，從馬立雲聚會所展開一日旅行，早上剛抵達時，就看見一群部落長者正在這裡做早操，簡單的日常畫面，卻讓人感受到部落之間依然緊密而深厚的情感連結。
撒奇萊雅族是台灣原住民族第13族，族群歷史曾歷經動盪，為了躲避追殺而長時間隱身於阿美族名下，直到多年後才逐漸被更多人認識，在文化與語言上，與阿美族有深厚淵源，但也始終保有自身獨特的傳統文化與語言。
這一天的走訪，也像是慢慢揭開這段少數族群故事的面紗，讓人重新認識這片土地所承載的記憶。
撒奇萊雅族在日常生活中使用艾草，主要作為除穢、驅邪與祭祀用途，也被視為具有淨化與守護的象徵，活動一開始，便發給我們一人一罐艾草，讓大家在進入部落前先進行淨化與祈求平安，同時也有防蚊的作用，在深入部落前彷彿也多了一份儀式感。
馬立雲部落｜走進山林裡尋找五色植物
我們從純樸的聚落出發，慢慢走進山林之中，最令我印象深刻的是撒奇萊雅族入山前的一段祈福儀式。
人們會在地上拾起一片葉子或一小段木頭，向祖靈與山神表明入山的心意，祈求一路平安順利，葉子與木頭，也象徵著自己靈魂的一部分，因此離開山林時，還要記得將它丟棄，不讓靈魂迷失在山裡。
一路上，部落青年一邊介紹著沿途各式各樣的植物，也提醒我們打開五感去感受四周的風景，聆聽山林裡的聲音、感受迎面而來的微涼山風、尋找象徵祝福的五色植物，也品嚐山中解渴的天然果實，原來走進部落，不只是看風景，更是一種與自然相處的生活方式。
我們最後走到山裡的制高點，眼前是一片開闊的田園風景，在高處俯瞰腳下的綠意，整個人也跟著放鬆了下來。
這時工作人員端出冰涼的蜜香紅茶凍與黑糖艾草茶給大家享用，在微熱的天氣裡，能坐在山林之間吃上一口沁涼甜品，格外的舒服呀；蜜香紅茶凍帶著淡淡茶香與清爽微甜的滋味，入口滑順又消暑，讓我們忍不住連連稱讚，甚至好想買一些帶回台北(笑)。
最後，我們把山林裡蒐集到的五色植物排列成一圈，大家把自己採集而來的植物貼在卡片背後，做成一份充滿意義的紀念品，將這天的回憶一起帶回家。
透過這次的小旅行才發現，原來山林之中藏著這麼多色彩豐富的植物與花草，有些甚至是我第一次見到，一路走下來，不只是看見風景，也收穫了過去不曾留意的驚喜。
馬立雲部落-螞蟻步園區｜製作會唱歌的麻糬
沒想到馬立雲部落裡，還藏著這麼美的一處秘境，鮮豔的桃粉色九重葛熱烈綻放，映襯著山腳下一片翠綠景色，空氣裡也多了幾分春天獨有的浪漫氣息。
「馬立雲」的名稱取自撒奇萊雅族語 Maibul，意為淤泥很多的地方，過去是經濟活動相當熱絡的地方，到了現在，部落青年將文化意涵重新轉譯為「螞蟻步」，也成為這座園區名稱的由來。
結束山林漫步後，我們來到螞蟻步園區，準備親手製作「會唱歌的麻糬」，在這樣被山景與自然環繞的地方動手體驗，心情也跟著雀躍了起來。
「會唱歌的麻糬」承載著馬立雲族人童年的味覺記憶，對許多遊子而言，只要返鄉回到部落的家，阿公阿嬤總會準備好剛出爐的麻糬，等著心心念念的孫子回來品嚐，寄託著濃濃的思鄉之情與家的牽掛。
製作麻糬的第一步，是先將花生搗碎，再把鼠麴草與現磨糯米漿製成的外皮慢慢擀平，接著包入香氣十足的花生內餡，最後再用麵包樹葉仔細包裹起來，整個過程比想像中更簡單輕鬆，也多了親手完成的樂趣。
馬立雲部落-螞蟻步園區｜五色植引餐桌
最後，迎來這次旅行最令人期待的重頭戲「五色植引餐桌」，一道道以五色食材製成的料理陸續上桌，每一口都來自部落最天然、最純粹的滋味。
這裡也遇見許多特地為了活動返鄉的部落青年，親手為大家準備一桌充滿在地風味的料理，看著他們把對家鄉的情感放進餐桌裡，也讓這頓午餐多了格外動人的意義。
在部落長者的歌聲陪伴下，一邊聆聽傳統歌謠，一邊享用眼前的料理，是最溫暖而真摯的時光了。
餐桌先以開胃茶點揭開序幕，蜜地瓜與蜜木薯帶著自然甜香，作為開場剛剛好，接著端上部落特製牛料理，搭配奶香濃郁的南瓜與糯米釀，整體份量比想像中更加豐盛。
因為我本身不吃牛，部落也貼心另外準備了鹹豬肉，烤得恰到好處的鹹豬肉香氣十足，外層帶著微微酥香，肉質軟嫩又有彈性，沾上一旁附上的醬汁後，肉質的層次感更加鮮明了。
接著上桌的是四種涼拌涼菜、雞酒風味藤心，以及八月豆喜酪湯；四款涼菜是以部落採集的野菜製成，沒有過多調味就能吃到植物本身最純粹的風味。
藤心則是部落裡相當傳統、也富有營養價值的食材，搭配軟嫩雞肉一起享用，口感層次很豐富；八月豆喜酪湯裡則有滿滿的豬肉與八月豆，用料十分實在，每一口都很有份量，吃到這一道時，飽足感也慢慢升了上來。
最後登場的是甜點，有薄荷瑞穗冰淇淋、柚花蜜香紅茶，還有我們稍早親手製作的「會唱歌的麻糬」。
在炎熱的天氣裡，來上一口冰涼的冰淇淋格外舒服，濃郁奶香與清新的薄荷香氣在口中融化，很沁涼又消暑，麻糬外皮帶著濃郁的艾草香，口感柔軟有彈性，搭配炒過的花生內餡，香氣更加明顯，也多了樸實迷人的滋味。
我個人很喜歡柚花蜜香紅茶，帶著蜜香紅茶自然甘甜的尾韻，又揉合淡淡柚花香氣，清新順口，讓朋友也忍不住連連稱讚。
這次來到馬立雲部落，像是走進一處被山林溫柔包圍的角落，一路上有熱情真誠的部落青年與長者接待，也讓人感受到這裡與自然之間長久共存、彼此尊重的生活方式。
從山林走讀、手作體驗，到最後圍坐餐桌共享料理，是一段能重新放慢步調的時間，來這裡走一回，能暫時離開城市裡的喧囂與煩惱，在山風與歌聲之中，慢慢找回與大地、與自然之間的連結。
如果對這次的遊程有興趣，可以找Funsis預約這美好的旅行！並持續關注縱谷原遊會。
《謝謝馬立雲部落與縱谷原遊會的邀請》
Info.
地址：花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村156-9號
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